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首頁 舊金山

到灣區 吃了這四樣再走

鄭重聲明
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社交媒體上看到有人說朋友第一次來美國,要到灣區玩,已指定要吃的有四樣:龍蝦螃蟹、廣東菜、越南菜、海鮮濃湯(Clam Chowder)。

這是有趣的題目,我也拿這四樣問諸親好友,結果眾說紛紜。有人說為何來美不吃美國食物?牛排和In-N-Out絕對不容錯過。

有道理但實際不可行。牛排漢堡一吃就飽,再吃會膩,亞洲來的朋友想在灣區吃「非美國」食物,應該高興,可見灣區吃之多元,是加州之光、美國之光。

南灣尤其聖荷西的越南菜冠全美。越裔人數多,餐館競爭大,作為越南本土以外越裔最集中城市,早就超越曾殖民越南的法國巴黎,成為越南美味重鎮。灣區不難找到潤滑可口的越南粉「Pho」,尋常的美食廣場像是Westgate Mall都吃得到新鮮公道的春卷和蝦卷。前舊金山市議員金貞妍最喜愛的越南粉餐館就是田德隆區的Turtle Tower。

至於龍蝦螃蟹那可講到重點,灣區的鄧金斯蟹是亞洲人眼中的珍饈。數年前灣區一磅三美元就買得到,但後來大肉蟹開始搭飛機到上海成都出差,成為人家打邊爐裡的一樣食材,有錢人才吃得到。

蛤蠣濃湯Clam Chowder,如果沒有太多馬鈴薯充數,也相當上得了檯面。帶朋友去漁人碼頭啃大肉蟹、喝蛤蠣濃湯,是地陪節目單上的基本款。

環保人士要大家少吃肉、護地球,因為培養出桌上一盤肉,要比炒出一盤菜費錢、費人工、費資源。不過,華人請客大破鈔往往都因生猛海鮮。龍蝦待客已算豪華,但最近看人吃帝王蟹,豪奢更令人感觸。加州餐館帝王蟹常來自挪威。但挪威人肯定不像咱們華人,為啖一蟹一擲千金。

日前在洛杉磯有小台北之稱蒙特利公園市,見鄰桌吃帝王蟹。行將歸天的帝王蟹先來遊街示眾,當天號稱大減價,一磅「只要」38美元,單單這蟹就直逼四百元,花此高價,得避風塘炒蟹和清蒸兩道主菜,我回頭看那桌都是青少年和孩童,少數大人帶著來吃,有如尋常晚飯。

回到灣區和朋友分享見聞,看過場面的人說,沒弄錯吧?應是六百或者七百元才吃得到。矽谷物價之高可見一斑。剛有親戚從紐約回來的人說,朋友請吃帝王蟹,一隻12.5磅,花去$499。

每天在灣區過小日子的你和我,可能不知外界如何拿食物在定義這塊地方。如何定義?見仁見智。權且當作茶餘飯後談話頭。不論吃什麼,和對的人吃最重要,否則,700元一隻的帝王蟹也不過一盤蛋白質。



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