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料理功夫|大褐菇義式麵醬

大褐菇義式麵醬 大褐菇義式麵醬

材料(2人份):

橄欖油1至2匙、大褐菇(portabello)3個、洋蔥丁1/2杯、胡蘿蔔丁1/4杯、番茄丁1/2杯、剁碎的芹菜1/4杯、牛奶1/4至1/2杯、鹽和黑胡椒粉。

作法:

1.準備一個厚底鍋,倒入橄欖油加熱,火不要太旺。放入大褐菇、洋蔥、胡蘿蔔、番茄和芹菜,炒至柔軟,大約5分鐘。

2.加入牛奶,用小火煮3分鐘,隨時攪拌。

3.加入鹽和黑胡椒粉調味。

小叮嚀:材料剁得越小,口感也就越細。



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