料理功夫｜蘭姆酒蒸蝦

材料（2-3人份）：

水4杯、蘭姆酒1/2杯、糖1匙、鹽1/2茶匙、大蝦約15隻（不必去殼）、奶油2匙、剁碎的洋蔥3匙、蒜瓣的蒜末2個、番茄醬1匙。

作法：

1.把水、蘭姆酒、糖和鹽放入蒸鍋，煮開然後調至中火。

2.把蝦放入鍋中蒸熟，大約3分鐘。把蝦取出放到盤子裡。

3.把奶油放入一個小鍋加熱融化，然後放入洋蔥和蒜末，炒至變軟，2至3分鐘。把火調小，放入剛才蒸蝦用的湯，再煮大約2分鐘。最後放入番茄醬，攪拌混合然後熄火。

4.用做好的醬料沾蝦享用。

小叮嚀：注意時間，蝦煮太熟會較難剝皮。