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料理功夫|蘭姆酒蒸蝦

蘭姆酒蒸蝦 蘭姆酒蒸蝦

材料(2-3人份):

水4杯、蘭姆酒1/2杯、糖1匙、鹽1/2茶匙、大蝦約15隻(不必去殼)、奶油2匙、剁碎的洋蔥3匙、蒜瓣的蒜末2個、番茄醬1匙。

作法:

1.把水、蘭姆酒、糖和鹽放入蒸鍋,煮開然後調至中火。

2.把蝦放入鍋中蒸熟,大約3分鐘。把蝦取出放到盤子裡。

3.把奶油放入一個小鍋加熱融化,然後放入洋蔥和蒜末,炒至變軟,2至3分鐘。把火調小,放入剛才蒸蝦用的湯,再煮大約2分鐘。最後放入番茄醬,攪拌混合然後熄火。

4.用做好的醬料沾蝦享用。

小叮嚀:注意時間,蝦煮太熟會較難剝皮。



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