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無糖、齡卡飲料比較健康?要注意「這種成分」

對於糖尿病患者來說,飲料「無糖」並不意味可以放肆攝入。(本報資料照片) 對於糖尿病患者來說,飲料「無糖」並不意味可以放肆攝入。(本報資料照片)

近年來,隨著人們健康意識的提高,商家也瞄準商機,研發「無糖飲料」、「零卡飲料」,備受消費者青睞。

一般來說,「無糖」食品中不能含有蔗糖和來自於澱粉水解物的糖,包括果糖、葡萄糖、葡萄糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、澱粉糖漿等。鄭州大學第二附屬醫院內分泌科一病區主任李青菊說,食品生產企業通常會採用甜味劑來代替蔗糖,以維持食品的口感。

河南省疾病預防控制中心營養與食品安全研究室主任付鵬鈺說,非醣類甜味劑可以分為兩類,一類是糖醇類,如麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、乳糖醇、赤蘚糖醇等,在食品中運用較多的,其甜度與蔗糖甜度差不多,能量低,在人體內的代謝與胰島素無關,不會引起血糖升高。

還有一種屬於人工甜味劑,如糖精、糖精鈉、阿斯巴甜、安賽蜜(乙醯磺胺酸鉀),這類甜味劑甜度較高,在體內不會分解,大部分可以經尿液排出。

付鵬鈺說「從營養角度來說,還是建議少喝或不喝飲料」,儘管有些飲料不含糖,但裡面的甜味劑會增強食欲,導致攝入能量過多,引發肥胖、糖尿病等風險。此外,甜味劑還會影響人體腸道菌群,增加人體對甜味的耐受性。

對於糖尿病患者來說,「無糖」並不意味可以放肆攝入。李青菊說,選購時要注意看配料表和營養成分表,即使不含蔗糖,如果配料表中含有糊精、玉米糖漿、麥芽糖等,這些物質都屬於澱粉水解物,也會影響血糖,不利於病情控制。



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