網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6435897/article-link/

首頁 美食

肉丸義大利麵

肉丸 肉丸
義大利醬 義大利醬

夏日炎炎想遠離爐火,可利用烤箱料理出綿密多汁的肉丸,並且在Beyond Meat風潮漸趨熱門之際,我們也可嘗試在肉丸、醬料中加入更多的菜蔬,不但健康加分,也一樣的美味可口。

材料:

牛絞肉1.5磅、蛋1個、洋蔥1個、青蔥1把、麵包粉(bread crumbs)1/2杯、牛奶1/3杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、帕馬森起士粉(Parmesan  cheese)1/4杯。

醬料:

義大利醬1罐(任何品牌口味皆可)、義大利麵1包。

作法:

1.將洋蔥、青蔥切碎,把上述材料在大碗中攪拌均勻,揑成大小一致的肉丸。

2.烤箱預熱400℉,把肉丸放在烤盤上間隔排列,送入烤箱20分鐘,即可取出。此時肉丸多汁,並且還保有洋蔥細碎的口感。

3.打開一罐義大利醬,可加入新鮮切小塊的番茄、洋蔥等,小火煮滾即可。

4.另起一鍋煮滾沸水,根據包裝說明煮熟麵條,盛盤加入肉丸、醬汁,灑上羅勒和帕馬森起士,就是一道義大利餐館裡色香味俱全的美食了。

小叮嚀:

1.肉丸也可以牛、豬肉混合,個人經驗是肥瘦比例2:8最為柔嫩。

2.食材攪拌不必動用攪拌器,只要戴上手套,略為抓摔,肉丸就非常綿密。

3.手邊如果沒有麵包粉,用一片吐司麵包浸泡在牛奶中,再混入食材,也是一樣可達到溼潤有彈性的效果。

4.義大利醬中可隨意加入各種菜蔬,口感更豐富也更健康。市售的醬汁,有的品牌已推出「Garden 」口味,就是內含番茄、菠菜、羽衣甘藍、洋蔥等。

烤箱預熱400℉,送入烤箱20分鐘,即可取出。 烤箱預熱400℉,送入烤箱20分鐘,即可取出。
肉丸 肉丸
將洋蔥、青蔥切碎,加入牛絞肉、麵包粉,與蛋、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻,揑成大小一致的肉丸。 將洋蔥、青蔥切碎,加入牛絞肉、麵包粉,與蛋、牛奶、鹽、胡椒粉攪拌均勻,揑成大小一致的肉丸。
肉丸義大利麵 肉丸義大利麵



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.