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華埠涼茶派對 教做健康茶飲

鄭重聲明
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心目華埠5日在曼哈頓華埠舉辦「涼茶派對」,教導民眾如何自製有別於市售、健康的涼茶,並推廣中華文化。左起為鄺海音、雷志章。(記者顏嘉瑩/攝影) 心目華埠5日在曼哈頓華埠舉辦「涼茶派對」,教導民眾如何自製有別於市售、健康的涼茶,並推廣中華文化。左起為鄺海音、雷志章。(記者顏嘉瑩/攝影)
涼茶的一種「24味茶」使用的草藥相當複雜。(記者顏嘉瑩/攝影) 涼茶的一種「24味茶」使用的草藥相當複雜。(記者顏嘉瑩/攝影)

涼茶是廣東、香港的傳統飲料,在近幾年也開始流行到紐約並大受歡迎;由華裔年輕一代創辦的「心目華埠」(Think!Chinatown)組織,5日在曼哈頓華埠舉辦一場「涼茶派對」,教導民眾如何自製有別於市售、健康的涼茶,並推廣中華文化,吸引約30名民眾參加。

心目華埠共同創辦人和總監鄺海音表示,身為移民第二代,她發現很多年輕人雖然在老一輩的影響下對涼茶不陌生,卻從未思考涼茶在傳統中華文化和身體保健帶來的影響,對於涼茶使用的草藥更是一無所知,希望透過活動讓更多人認識草藥的用途,以及了解涼茶對中華文化的重要性。

該活動邀請金禾中草藥(Kamwo Meridian Herbs)的中藥師雷志章(Jerry Liu)解釋羅漢果菊花茶、五花茶和24味茶等不同種類涼茶的功效以及各種草藥配方;雷志章說,涼茶在過去是家家戶戶都會準備的飲品,「就像在家裡煮湯一樣,是天天都會喝的東西」,而現在也有不少大品牌廠商販售罐裝涼茶,但是涼茶的內容物有所不同,有些可以只用一種草藥,有些卻相當複雜。

雷志章表示,不少人在吃火鍋時都會配上一杯市售的罐裝涼茶,但這種涼茶的含糖量卻相當高,若常喝可能反而造成身體負擔;他說,自製涼茶可以控制涼茶的內容物,除了更健康,也能夠藉此學習草藥的特性,發揮涼茶真正保健身體的功效。



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