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矽膠餐具耐高溫 260℃以內安心用

矽膠耐高溫範圍較廣,除了餐具,也應用在各種醫療器材。(本報資料照片) 矽膠耐高溫範圍較廣,除了餐具,也應用在各種醫療器材。(本報資料照片)

●五顏六色的矽膠廚具與餐具正夯,許多人手持彩色矽膠鍋鏟,感覺廚藝都變得厲害了起來。矽膠和塑膠看起來好像,到底能不能耐高溫?台灣食藥署在「食藥好文網 」為大家解惑,矽膠材質與塑膠不同,耐溫範圍較廣,大約可耐受零下40℃到零下220℃,高溫260℃以下都可安心使用。

矽膠(silicone)全稱為矽橡膠(Silicone Rubber),主要的成分是SiO2·nH2O,是矽氧樹脂(polysiloxanes, 俗稱silicone)其中一種型態的矽氧聚合物,不存在於自然界,是由二氧化矽中所提煉成的材質,必需要靠人工合成製造。而矽(silicon)是製作玻璃、水晶的重要成分。

由於矽膠製作過程中,不需要加入塑化劑使之軟化就能具有彈性,耐高溫範圍較廣,也應用在各種醫療器材上,像矽膠手套、保溫盒的矽膠圈、奶嘴等產品。

值得注意的是,矽膠雖耐高溫,但會依不同組成配方,而影響耐熱溫度。

食藥署表示,市面上矽膠產品色彩鮮豔,產品使用的染劑種類眾多,選購的時候除應該注意相關標示外,也須注意使用時避免超出溫度限制,導致染劑溶出或是超過矽膠熔點,才能安全使用各種矽膠廚具。



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