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首頁 休士頓/達拉斯

經營65年 地標「涼台餐廳」將熄燈

鄭重聲明
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奧斯汀分校旁歷史地標「涼台餐廳」經營65年之後即將歇業。(取自Yelp) 奧斯汀分校旁歷史地標「涼台餐廳」經營65年之後即將歇業。(取自Yelp)
奧斯汀分校旁歷史地標「涼台餐廳」經營65年之後即將歇業。(取自Yelp) 奧斯汀分校旁歷史地標「涼台餐廳」經營65年之後即將歇業。(取自Yelp)

德州大學奧斯汀分校旁的歷史地標「涼台餐廳」(El Patio Restaurant),在經營65年之後即將歇業,8月9日將是最後一天開門。

位於2938 Guadalupe Street的涼台餐廳,原本是叫Schoonerville Restaurant,保羅約瑟夫(Paul Joseph)1950年代早期在那裡打工,當時一客鮮嫩的等腰牛排(porterhouse steak)只要1.50元。1954年保羅約瑟夫把那間餐館頂下,改名為涼台餐廳,這是一間德州風味的墨西哥餐廳(Tex-Mex),早年的德州大學學生幾乎都知道,各種菜餚都不貴,而且餅片(tortilla chips)和墨西哥沾醬(salsa)免費無限制供應。

窮學生到這裡來消費不多,卻吃掉很多的餅片和沾醬,業主發現開銷太大,把餅片改為蘇打餅乾(saltine crackers),但還是免費無限制供應,結果反而成為一項經典菜色。1995年保羅約瑟夫去世以後,他的兒子大衛約瑟夫接下餐館的營運,保羅的三個女兒也都在店裡主持一部份的業務,這家餐廳成為幾家人生活所需的來源。歷年以來許多名人曾到這裡用餐,譬如德州長角牛美式足球隊(Longhorn)的總教練達若羅耶爾(Darrell Royal)、前第一夫人詹森(Lady Bird Johnson)、全國電視新聞主播華特克朗凱(Walter Cronkite)。

店主大衛約瑟夫指出,家人經過幾度商議以後,決定把這家店結束,畢竟自己年紀不小了,從11歲起在店裡幫忙,到現在已經忙碌了幾十年。許多校友聽說這個消息後,打算在最後的兩個多星期中再度光臨一趟,重溫當年的快樂時光,並且要與店主和招牌合照些相片留念。



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