網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6409246/article-link/

首頁 休士頓/達拉斯

台美廚藝交流 上百民眾嚐鮮

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。
屠國城主廚(右)向民眾介紹台灣美食料理。(記者盧淑君/攝影) 屠國城主廚(右)向民眾介紹台灣美食料理。(記者盧淑君/攝影)
趙沈允(Anne Chao)(左一)在得獎主廚心得分享時擔任雙語翻譯。(記者盧淑君/攝影) 趙沈允(Anne Chao)(左一)在得獎主廚心得分享時擔任雙語翻譯。(記者盧淑君/攝影)

由休士頓華商經貿聯誼會主辦的2019休士頓國際烹飪交流美食競賽活動20、21日在休斯頓藝術學院及Central Market cooking school兩地,舉行一系列烹飪技術及美食品嚐大會,四位來自台灣的名廚,展現精彩台灣料理,吸引上百各族裔民眾嚐鮮,會場人潮爆滿。

會長黃春蘭表示,感謝休台姊妹會、經文處、休士頓台灣社及HEB等多個社團機構贊助,參與廚藝競賽有四個不同國家料理,主要是台美廚藝交流,活動促成台美餐飲學校結締姊妹校,同時推廣台灣美食走向世界舞台。經過20日的料理競賽,下午由休台姊妹會主席Amy Coburn、台北經文處處長陳家彥、萊斯大學亞洲研究中心主任趙沈允(Anne Chao)等出席頒獎典禮。

來自台灣的名廚李木生、屠國城、黃琦瑋和黃景龍分別表逹參此次活動的心得,在神秘食材盒打開後,現場隨機應變限時30分鐘內創意出料理,美式廚房全是西式醬料,結合當地食材創造中西合併菜餚,透過交流讓他們學習到更多烹調方式。Meli Gomez和Matthew Fischer等主廚也向記者表示,在活動中受益良多。當日由Francis Jacquinet等四位國際評委擔任,並由黃琦瑋獲得金牌。

21日下午的台北美食品嚐會在市中心Central Market舉行,現場由四位台灣來的名廚做八道菜,還有來自休士頓當地著名餐廳Cafe101、海港海鮮餐廳、竹和湖南廚房等共襄盛舉,吸引超過百餘人品嚐,Central Market cooking school經理Juan Gonzalez表示,座無虛席,十分難得見到的盛況,許多民眾站在走廊上享用美食並嘖嘖稱讚。

黃琦瑋(左二)獲得金牌與Amy Coburn(左一)和黃春蘭(右一)。(記者盧淑君/攝影) 黃琦瑋(左二)獲得金牌與Amy Coburn(左一)和黃春蘭(右一)。(記者盧淑君/攝影)
2019休士頓國際烹飪交流美食競賽,陳家彥夫婦(後排左三、四)和主廚及嘉賓。(記者盧淑君/攝影) 2019休士頓國際烹飪交流美食競賽,陳家彥夫婦(後排左三、四)和主廚及嘉賓。(記者盧淑君/攝影)



Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.