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料理功夫|夏日沙拉2道

酪梨柳橙沙拉 酪梨柳橙沙拉
三色沙拉拌鹹蛋味噌醬 三色沙拉拌鹹蛋味噌醬

●三色沙拉拌鹹蛋味噌醬

材料(2人份):

切成小塊的番茄1杯、切成小塊的黃瓜1杯、熟鷹嘴豆(Garbanzo beans)1杯。

拌醬:

鹹蛋蛋黃1個、味噌醬1匙、蘋果醋2茶匙、楓糖漿2茶匙、水少許。

作法:

混合番茄、黃瓜、鷹嘴豆,放入碗中。混合拌醬材料,再拌入蔬菜裡。

小叮嚀:

如果不喜歡太鹹,鹹蛋可以少放一點。

●酪梨柳橙沙拉

材料(2人份):

碎堅果1至2匙、帕馬森乾酪1至2匙、柳橙1個(剝皮後切塊)、酪梨1個(剝皮去核後切片)。

作法:

把酪梨和柳橙擺入盤中,撒上乳酪和碎堅果。

小叮嚀:

可以用鹽代替乳酪或省略。



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