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買醜蔬果 一樣新鮮且便宜

醜蔬果的味道跟超市架上的漂亮農產品一樣,而且透過專賣這類蔬果的公司訂購,價格往往更低廉。 (取材自推特) 醜蔬果的味道跟超市架上的漂亮農產品一樣,而且透過專賣這類蔬果的公司訂購,價格往往更低廉。 (取材自推特)

「不完美農產品」(Imperfect Produce)公司共同創辦人賽門(Ben Simon)表示,醜蔬果的味道嚐起來跟超市架上的漂亮農產品一樣,而且透過專賣這類蔬果的公司訂購,價格往往更低廉。

賽門指出:「一般顧客並不像店家以為那麼在乎蔬果外觀,尤其是你橫豎都要切蔬果,又有何差別?」

越來越多企業家看到「醜陋」農產品的美麗與利潤,有些經銷商和超市不願販售這些賣相不好的蔬果;根據農業部估計,全球有高達40%的農產品被浪費丟棄。許多醜農產品公司的創辦人認為,他們的業務為農民帶來額外收入,並且讓新鮮食物更易取得。

拉米什(Abhi Ramesh)去年8月在北費城創立「Misfits Market」農產品公司,他認為觀念教育是關鍵。他說,有些顧客可能覺得食物外表有缺陷會影響口感,其他人可能不曉得蔬果外觀越是奇形怪狀,就越可能是用自然方法栽種,而非透過改良種出。

目前Misfits業務範圍遍及15州。拉米什表示,門市一箱10磅的農產品起價19元,頗能吸引家庭雜貨預算緊繃的顧客,以及住在常年不易採買蔬果地區的民眾。拉米什說:「我們的顧客多半需要省錢,20元、30元的差異對許多家庭來說有重大差別。」

加州的「不完美農產品」在2015年創立,該店從全美200座農場和經銷中心購買打折農產品,再將農產品送到包裝中心分裝後送到民眾家中。

「不完美農產品」一箱七到九磅的蔬果價格從11元到13元起跳,而且還有客製化服務。賽門表示,該公司6月在費城推出時已有1000名顧客前來登記。「不完美農產品」未來幾個月會在東岸繼續拓展到紐約、康州哈特福和波士頓。



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