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料理功夫|糯米香腸壽司卷

糯米香腸壽司卷 糯米香腸壽司卷

材料(4人份):

煮熟的糯米飯3杯、香腸4根、壽司海苔4張、蔥花。

作法:

1.把壽司海苔剪成和香腸大約一樣長的寬度,鋪在壽司捲簾上。

2.若想給糯米飯調味,熱一點油,加一點洋蔥炒香,然後拌入飯、鹽、糖,醬油攪拌混合即可。

3.如果使用熟香腸,加熱即可。如果是生香腸,烤熟備用。

4.當米飯和香腸夠涼時,把飯鋪在海苔上,上端空出大約1英吋,在邊緣放幾顆飯粒,以便在捲起時更容易黏住。

5.在糯米飯上撒一些蔥花。

6.把香腸放在鋪開的飯中間捲起來,然後切片。

7.配一點美乃滋和番茄醬或辣椒醬。

小叮嚀:

選擇適當粗細的香腸。假如香腸比較粗,可以包少一點糯米,以免捲起來之後太胖。如果香腸較小較鹹,可以包沒有調味的糯米。



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