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料理功夫|溫潤滋補的蒜頭雞湯

蒜頭雞湯 蒜頭雞湯

夏日炎炎,也想喝一碗溫潤清甜的雞湯,電鍋燉煮的蒜頭雞湯就是最簡便的料理方式。

材料:雞腿2根(切塊)、蒜頭1整粒、枸杞少許。

調味料:米酒1大匙、鹽少許。

蒜頭雞湯材料 蒜頭雞湯材料

作法:

1.雞塊滾水氽燙放入鍋內。

2.蒜頭沖洗剝粒,但不去膜,放入鍋內,並倒入酒和蓋過食材的水。

3.移入電鍋,外鍋加2杯水,按鍵。

4.待鍵頭跳起時,丟下枸杞再按鍵悶煮即可。

5.盛碗要食用時,再加鹽。

小叮嚀:

此處蒜頭剝粒,不去膜,可保蒜粒完整不至酥爛,雞湯更清澈。若要食用蒜粒,也是輕鬆去膜即可。



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