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波霸奶茶講座 感受台灣味

鄭重聲明
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洛杉磯僑教中心副主任簡楨男(前排左起)、羅省中華會館主席梁永泰、洛僑中心主任翁桂堂、世界華人工商婦女企管協會大洛杉磯分會會長李立華、「品客多」(Tapioca Express)執行長Stephanie Hsueh一同參與活動。(記者高梓原/攝影) 洛杉磯僑教中心副主任簡楨男(前排左起)、羅省中華會館主席梁永泰、洛僑中心主任翁桂堂、世界華人工商婦女企管協會大洛杉磯分會會長李立華、「品客多」(Tapioca Express)執行長Stephanie Hsueh一同參與活動。(記者高梓原/攝影)
噴香便當和濃郁奶茶讓每一個在海外的同胞都能感受家鄉味。(記者高梓原/攝影) 噴香便當和濃郁奶茶讓每一個在海外的同胞都能感受家鄉味。(記者高梓原/攝影)

影音來源:記者高梓原

洛杉磯華埠圖書閱覽室27日上午舉辦「台灣波霸奶茶」文化講座,吸引近50位僑胞到場聆聽,了解台灣波霸、珍珠奶茶的由來及發展,一同感受甜蜜的台灣味道。

「品客多」(Tapioca Express)連鎖茶店經理何心寧介紹,珍珠、波霸奶茶最主要的區別是,奶茶中「粉圓」個頭相對較小和較大,屬於台灣「泡沬紅茶文化」的一支,在1980年代後期,珍珠奶茶開始出現在泡沫紅茶店,愈來愈受到喜愛。有一種說法,粉圓來歷是一個叫「春水堂」的茶店,在1987年將粉圓與冰奶茶、檸檬紅茶做融合與調配發明而出。另一種說法是由「翰林茶館」老闆1986年看到白色粉圓得到靈感,將其和奶茶混合發明。

她介紹奶茶、波霸製作工藝及發展。何心寧說,珍珠奶茶受台灣民眾喜愛,與華人自古以來的喝茶習慣密切相關,珍珠奶茶則是將曾經高深、繁複的茶文化不斷簡化和個性化,與平民拉近距離。另外,80年代台灣經濟高速發展,快速便捷的生活節奏,也促成同樣即時可飲、方便可取的珍珠奶茶迅速被廣為接受。

「品客多」(Tapioca Express)連鎖茶店經理何心寧,為聽眾講述台灣珍珠、波霸奶茶的產生和發展。(記者高梓原/攝影) 「品客多」(Tapioca Express)連鎖茶店經理何心寧,為聽眾講述台灣珍珠、波霸奶茶的產生和發展。(記者高梓原/攝影)
近50位來賓到場聆聽講座。(記者高梓原/攝影) 近50位來賓到場聆聽講座。(記者高梓原/攝影)



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