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夏日風味 火燒鳳梨蝦

5.鳳梨的甜、蝦肉的鮮,融為一種新的美味。 5.鳳梨的甜、蝦肉的鮮,融為一種新的美味。
3.蓋好蓋子,用牙籤固定好,放入火中。 3.蓋好蓋子,用牙籤固定好,放入火中。

炎熱的夏季,誰不愛海灘上的消暑度假。即使去不到海灘,也可以在自家小院攏一團篝火,來一道火燒鳳梨蝦,品嘗熱帶海島原始風味。關鍵是製作簡單,鮮甜爽口。

材料:鳳梨1個、蝦若干隻。

作法:

1.從鳳梨頂部(長葉子的部位)2厘米處切下,作為蓋子。

2.用水果刀從上面將鳳梨肉切離四邊,再切成小方塊,用勺子取出。空心的鳳梨就成為一個杯狀容器。

3.把洗淨的蝦一隻一隻放進鳳梨杯中,直到與杯口水平。

4.把鳳梨頂部蓋回鳳梨杯上,用牙籤穿透,使杯蓋與杯身固定在一起。

5.鳳梨放在火盆底部或地面,用樹枝或木頭從四周圍起,上面也蓋一些樹枝,然後點燃樹枝。

6.樹枝和木材燒成灰燼後打開鳳梨蓋,鮮美無比的鳳梨蝦火紅的呈現在眼前,色香味俱全。

小叮嚀:

1.取出鳳梨肉時要注意不要把它的皮弄破。

2.要保持鳳梨直立,所以地面或火盆底部要平坦。防止鳳梨內殘餘果肉在高溫中變成的果汁流出。

3.不要擔心鳳梨燒糊了,鳳梨很耐燒,而且我們只是吃裡面的蝦。

4.如果沒有生火的條件,也可以將裝好的整個鳳梨,放入烤箱中完成。

1.取出果肉後,清理好的鳳梨杯放入蝦子。 1.取出果肉後,清理好的鳳梨杯放入蝦子。
鳳梨與蝦
鳳梨營養豐富,並可清熱解暑、生津止渴。蝦更是營養價值極高,能增強人體的免疫力。 鳳梨與蝦 鳳梨營養豐富,並可清熱解暑、生津止渴。蝦更是營養價值極高,能增強人體的免疫力。
4.揭開鳳梨蓋,可見紅色的蝦肉。 4.揭開鳳梨蓋,可見紅色的蝦肉。
2.把蝦裝入鳳梨中,高度齊平即可。 2.把蝦裝入鳳梨中,高度齊平即可。



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