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料理功夫|雙色地瓜小米粥

雙色地瓜小米粥 雙色地瓜小米粥

這道粥品冷熱食用、當早餐或日常點心皆宜;口味方面,吃其天然的微甜尾韻,或落糖成為甜粥也皆可口。

材料:

小型紅肉地瓜2條(去皮切小丁)、小型黃肉地瓜2條(去皮切小丁)、小米1量米杯。

作法:

1.全部材料放入電鍋內鍋。

2.注入水至內鍋「5」的刻度,外鍋則注入1.5量米杯的水。

3.蓋上鍋蓋按下開關,開關跳起後續燜10分鐘即成。

小叮嚀:

不論是豆類或穀類,若要加糖煮成甜粥,糖不可同時和豆、穀入鍋,必須等豆、穀煮熟軟後再加糖;此外,不論是用電鍋或湯鍋烹煮,煮好後須續燜10分鐘,依循以上兩方法即可煮出軟潤滑順的粥品或甜湯。



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