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舌尖體驗新浪潮 轉基因鮭魚傳明年上桌

紐約州府奧伯尼一個鮭魚養殖場在巨型水槽裡,飼養基因改造鮭魚。(美聯社) 紐約州府奧伯尼一個鮭魚養殖場在巨型水槽裡,飼養基因改造鮭魚。(美聯社)
紐約州府奧伯尼一家鮭魚飼養場養殖的傳統大西洋鮭魚。(美聯社) 紐約州府奧伯尼一家鮭魚飼養場養殖的傳統大西洋鮭魚。(美聯社)

被稱為「科學怪魚」的轉基因鮭魚,預計明年底會出現餐廳的餐桌上。

在印第安納州亞柏尼市(Albany)的「水賞科技」(AquaBounty Technologies)養殖場,成千上萬經基因改造、生長速度及體積均大於正常的鮭魚,將是美國第一批獲批准供人類消費的轉基因動物,也標誌著這家公司正在推動改變人類所吃的東西。

AquaBounty表示,目前尚未決定在超市等銷售轉基因鮭魚,而首先可能供應給餐館或大學食堂等地,並由餐館及食堂決定是否告知食客這些魚是經過基因改造。AquaBounty首席執行官希薇雅.沃爾夫( Sylvia Wulf)解釋,「這是它們的顧客,而不是我們的客戶。」

隨著AquaBounty獲政府批准生產及銷售轉基因鮭魚,包括Kroger和Whole Foods等在內的多家超市集團,回應消費者團體的要求,稱永不售賣這種魚。

目前,美國大多數玉米和大豆已經過基因改造,對害蟲和除草劑的抵抗力更強;但隨著轉基因鮭魚放到餐桌上,食物供應變化的步伐會進一步加快。

川普總統本月初簽署行政命令,指示聯邦機構簡化對轉基因植物和動物的管制,原因是不少科研公司轉向更新的基因編輯技術,使得更容易修補植物和動物DNA;然而採用更新基因編輯技術,模糊了是否應該披露它們是基因改造食物的界線。

有關披露基因食物的規定明年起實施,但強制性披露還要等到2022年;不少維權組織表示,這可能令消費者感到困惑。

一個名為「科學公眾利益中心」( Center for Science in the Public Interest )的組織,已控告政府批准AquaBounty的基因鮭魚;但沃爾夫聲稱,這種魚與大西洋鮭魚相同,只有一個基因不同。

她也質疑,這種鮭魚已在加拿大銷售而毋須披露,為何美國人一定要知道這些魚是否經過基因改造。

 

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