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首頁 專輯企畫美食無國界

小編好「芒」!! 夏日甜品這兒最消暑

氣好熱怎麼辦?別再要我喝珍奶了,只有珍珠、奶茶,乏味得很!不然夏天要吃什麼?別傻了,當然吃芒果囉!!就讓香港的芒果甜點專家-「許留山」來告訴你,芒果甜點有多好吃,不論是吃的、喝的,口味各有特色。

 

鎮店招牌 - 楊枝金撈可說是芒果甜點界的武林盟主。最令人驚艷的地方在於用了1.5顆新鮮芒果、一個完整芒果布丁及滿匙的芒果冰淇淋,在灑滿葡萄柚果粒的椰汁西米露裡,一匙吃下,西米露與大塊芒果飽滿口感新組合,入口濃厚但在葡萄柚果粒去膩的效果下,竟然讓人有一口接著一口的清爽甘甜消暑感,搭配絕佳。難怪「許留山」對這道甜點信心十足,起名楊枝金撈,意思就像是觀世音灑下的甘露一樣。還真扛得起這麼神聖的名字。

 

芒果撈小丸子 一大杯新鮮芒果、芒果冰淇淋、Q彈湯圓、芒果布丁。基底的芒果汁是直接用鮮芒果打出來的,口感綿密扎實,沒有加水的稀釋感或是罐頭芒果的化學味;湯圓放在冰中通常口感會過硬,但在這杯裡的湯圓大小適中、Q彈有勁。一湯匙吃下去,真材實料、充實滿足,是良心甜點的代表作。

 

榴槤班戟 - 榴槤知道,但班戟是什麼?榴槤武器? WJ科普教室有解釋,班戟就是煎餅Pancake的意思,取相似音,所以這道點心就是榴槤煎餅。『榴槤班戟』的餅皮走類似法式可麗餅軟皮路線,軟硬適中,既不會太軟而HOLD不住餡料,又可一咬即斷,咀嚼有韌性。

選用D24蘇丹王榴槤,是最適合加熱的榴槤品種,香味較其他品種清香,一經加熱,會有淡淡的奶油香。『榴槤班戟』以鮮奶油包裹一整塊榴槤,沖淡讓許多人聞之退卻的濃郁榴槤氣味,但又不會讓香味完全不見,最重要的是吃完之後不會一嘴榴槤味,讓喜歡吃榴槤的人不嫌棄,不喜歡吃的人願意接受。更不怕被小編主管抓包,偷溜出去吃榴槤。

 

手作水果茶 - 以百香果基底,加入鳳梨、蘋果、西瓜、檸檬、奇異果切片,口感清爽但不清淡,有滿滿的維他命C,抗氧化、補充水分、健康有口感。曬再多太陽也不怕啦!!

什錦咖哩 - 等….等….等!! 既然許留山來自香港,那香港招牌的街頭小食咖哩魚丸也應該不遜色﹗不過只有魚丸的話,不夠豐富,嚐嚐許留山推出的『什錦咖哩』,有白蘿蔔、魷魚、爽脆魚丸、牛百葉,浸泡在濃郁、港式風味的咖哩醬汁內,帶著些微辣味,加上喀滋喀滋的爽脆魚丸、牛百葉,只有發泡魷魚才有的清脆口感,與咖哩悶煮入味的白蘿蔔,每咬一口都讓小編覺得置身於尖沙嘴一樣,妥妥的香港原裝小食。

另外還有芒果糯米糍、焗烤雞翅、肉鬆鹹蛋黃流沙湯圓、阿華田乳酪奧利歐等,說的小編都餓了,不跟你多說,WJ小編現在就要去許留山了。

紐約法拉盛許留山位於黃記煌內, 地址:136-55 37th Avenue, Flushing, NY 11354。 預訂電話:(347) 732-4339

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