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啤酒肚怎麼喝出來的? 啤酒不是「罪魁禍首」

許多中年男子有著又圓又大的啤酒肚。(本報資料照片) 許多中年男子有著又圓又大的啤酒肚。(本報資料照片)
啤酒不是造成啤酒肚的「罪魁禍首」。(本報資料照片) 啤酒不是造成啤酒肚的「罪魁禍首」。(本報資料照片)

●炎炎夏日,叫上三五好友,喝上幾杯啤酒,讓人十分愜意,但如此美好的生活卻可能給人們帶來肥胖負擔,喝出啤酒肚。難道啤酒真的是啤酒肚的「罪魁禍首」?喝啤酒就會有啤酒肚嗎?河南省人民醫院營養科營養師文靜為大家解答啤酒肚由來。

★酒精濃度高 熱量就愈高

文靜表示,在營養方面,啤酒除了含酒精外還含有一定量的糖、蛋白質、微量元素等營養物質。但實際上,在酒精飲品中,能量的主要來源還是酒精本身,通常度數越高能量就越高。

啤酒單位體積所含的能量並不高,並非高能量飲品。不過通常喝啤酒都要比喝白酒喝得更多,許多人把啤酒當成普通的飲料,尤其是在夏天,各種烤串加上冰鎮啤酒不斷刺激人們的味蕾,即便啤酒熱量不高,一罐啤酒的熱量為138大卡,但三、五罐啤酒下肚,攝入的熱量在400大卡以上。

★先代謝酒精 脂肪被儲存

文靜表示,人體有一個重要器官——肝臟,它是體內唯一可以解酒的器官。相比酒精,肝臟更喜歡脂肪,通常在進食後,肝臟會對一部分攝入的脂肪進行分解和代謝,但此時攝入大量酒精後,酒精會抑制肝臟原本要代謝脂肪的「任務」而使肝臟先去分解酒精,等著被分解的脂肪就會被酒精「耽誤」,等不及代謝就儲存在肝臟周圍,日積月累逐漸形成脂肪肝。

我們日常所說的「啤酒肚」通常指腹部肥胖,這是由內臟脂肪積累造成的。而造成腹部肥胖的原因有很多,如不健康的飲食習慣(不吃或少吃富含膳食纖維的食物、偏愛脂肪含量高的肉類等),缺乏運動,久坐,糖皮質激素紊亂等。多項研究都表明,腹部肥胖與不少健康問題密切相關,比如高血壓、Ⅱ型糖尿病、心血管疾病以及癌症。

從代謝的角度來說,酒精對人體存在潛在毒性且不會被身體儲存,進入身體後會被優先分解。酒精和脂類的代謝都依賴肝臟,酒精會抑制身體對脂類的代謝,這是嗜酒者易患脂肪肝的原因,也為肥胖埋下了隱患。

★腰臀比愈大 罹病風險高

熱門韓劇推薦過一個美食搭配——啤酒配炸雞,當時被人們紛紛效仿,其實,人們餐桌上又何嘗不是啤酒配「炸雞」(吃火鍋、燒烤等),除了酒精的攝入,攝入更多的應該是高熱量、高脂肪、高鹽的食物,長此以往,想不胖都難。

一般而言,內臟脂肪的堆積會造成「蘋果形身材」,而與之對照的是「梨形身材」,這兩種身材是脂肪囤積的位置不同造成的。因此,當你照鏡子時,看到身上的脂肪都集中在肚子上,往往意味著腹部的脂肪較多。醫學上,用腰圍和臀圍比來判定是否屬於腹型肥胖,在這裡教大家如何測量腰圍和臀圍:用捲尺在肚臍上方1cm處繞腹部一周測出腰圍,在臀部最胖的位置繞一周測出臀圍。

腰圍/臀圍=腰臀比

正常腰圍:女性<80cm,男性<85cm。

正常腰臀比:女性<0.8,男性<0.9。

腰臀比數值越大,意味著腹部肥胖問題越嚴重,罹患相關疾病的風險也大,需盡快減肥。

★啤酒肚裡面 裝脂肪不裝酒

有的人僅喝一瓶啤酒甚至不喝酒,但吃了許多高熱量、高脂肪的菜餚,使得身體攝取的熱量過剩,引起啤酒肚。

因此,啤酒肚裝的不是酒,而是貨真價實的脂肪。

喝少量啤酒、吃清淡飯菜、適量運動是不會引發啤酒肚的,啤酒肚與啤酒並無絕對的相關性。只有經常大量喝啤酒,才有可能是過多飲用啤酒引發啤酒肚。

生活中,身體熱量過剩的機率較多,如超量進食食物,喝大量白酒、紅酒,吃了有很多油的菜,吃過多的高熱量、高脂肪食物(炸雞腿或炸薯片等油炸食物、五花肉或肥肉等肉類、蛋糕或蛋黃派等甜食、花生或瓜子等高能量零食、高糖飲料)等,都會引起熱量過剩。

如果再不運動,會造成熱量的進一步積聚,最終會使多餘的熱量轉變成脂肪堆積在體內。對於男性來說,脂肪主要堆積在腹部,女性主要堆積在臀部。

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