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料理功夫|慢鍋燉牛肉牛筋

慢鍋燉牛肉牛筋 慢鍋燉牛肉牛筋
使用慢燉鍋燉煮,料理起來省時省力。 使用慢燉鍋燉煮,料理起來省時省力。

慢燉鍋(slow cookers)是一個很方便的烹飪工具,我最喜歡用它來燉湯喝。牛肉和牛筋一起煮,若在普通爐上用慢火燉,得花上一整天,還得不時查看爐火,但是用慢燉鍋,只需將食材和調味料放入鍋中,用小火燉上幾個小時就成了。空出的時間,可以做其他的事情,對上班族來説,可說是省時省力又方便。牛肉牛筋滋補又養生,燉好的這道料理,煮麵、下飯均相宜。

材料:

牛腱子1個、牛筋2條、薑數片、酒3湯匙、醬油6湯匙、八角數粒、五香粉少許、清水3大杯。

作法:

1.將牛腱子,牛筋洗淨,分別切成2公分見方的小塊,裝入碗中備用。

2.薑切片,八角和五香粉放入碗盤中備用。

3.將所有材料放入慢燉鍋,注入清水蓋過牛筋牛腱約半吋為準。

4.開low的溫度,燉約8小時即成。燉好的牛筋,又軟又香,好吃極了。

小叮嚀:

1.牛腱子不需要買太大條的,加了牛筋,分量一定夠。

2.若不用牛腱子,改用牛肉,味道一樣鮮美。

慢鍋燉牛肉牛筋材料 慢鍋燉牛肉牛筋材料

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