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料理功夫|可口酸辣雞肉丁

可口酸辣雞肉丁 可口酸辣雞肉丁
可口酸辣雞肉丁材料 可口酸辣雞肉丁材料

材料:

雞肉、青椒、黃瓜、花生、大蒜、乾辣椒、生薑、花椒、鹽、生抽、棕糖、果醋。

作法:

1.花生炒熟備用。

2.雞肉切丁放料酒、澱粉、少許鹽抓勻醃製備用。

3.青椒、黃瓜切小塊,大蒜切片。

4.熱鍋放油,放入花椒爆出香味,迅速取出花椒粒,然後放入乾辣椒、生薑、大蒜爆香。

5.放入雞肉丁炒散開,直至變色。

6.放入料酒、果醋、少許的棕糖翻炒,蓋上鍋蓋稍燜片刻。

7.放入黃瓜翻炒,放鹽、生抽, 最後放入熟花生,即可出鍋。

小叮嚀:

1.雞肉可以是雞胸肉,也可以是雞腿肉。

2.這是偏酸辣口味,喜歡吃辣的可以多放些尖椒,也可以放剁椒增加色澤。



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