網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6309696/article-link/

首頁 周刊美食

料理功夫|豆豉魚片煎豆腐

豆豉魚片煎豆腐 豆豉魚片煎豆腐

魚片加豆腐是營養零負擔的最佳料理,再用豆豉提味,更是令人胃口大開。

材料:魚4片、豆腐1盒、洋蔥1個、蔥2支、薑數片、蒜數粒。

調味料:油、豆豉醬1湯匙、米酒、鹽。

豆豉魚片煎豆腐材料 豆豉魚片煎豆腐材料

作法:

1.魚片切大塊略抹鹽,豆腐亦切成同樣大小塊,薑切片,蒜拍碎,洋蔥切絲,青蔥切段。

2.起油鍋,大火,放入薑片,再放進魚片和豆腐,轉小火煎至兩面金黃。

3.接著加入少許水,放進豆豉醬、少許鹽、蒜末、洋蔥絲,再灑上酒、蔥段,即可裝盤。

小叮嚀:

1.此處採用魚片,因為和豆腐可以火候一致煎至金黃,非常簡單方便。

2.在烹調過程避免魚片、豆腐破碎,宜切大塊。

3.洋蔥是百搭的配菜,可以增加自然的甜味。

4.豆豉醬亦可用乾豆豉,風味獨特。



data-matched-content-rows-num="10,4"
data-matched-content-columns-num="1,2"
data-matched-content-ui-type="image_sidebyside,image_stacked"

Copyright 2020 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.