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【樓蘭餐廳】打造各種口味炸麻辣串夏天到了 開始擼串吧

鄭重聲明
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Kiroran麻辣炸串 Kiroran麻辣炸串

Kiroran這家隱藏在Fairfaix的傳統新疆餐廳,雖然門面不大,但是每次來店裡都幾乎滿桌。這家餐廳非常講究裝修及餐具,老闆娘品味好,店裡懸掛著各種異域風情的裝潢,還有漂亮的掛毯,極具異域情調。

店裡大廚推薦的菜餚數不勝數,大盤雞,烤羊腿,新疆抓飯,囊包肉,丁丁炒麵,拉條子拌麵,羊肉串等。夏日炎炎現在還配上了各種口味炸麻辣串,配上新疆特色飲品保證讓你吃的 “大快人心”。

新疆的特點之一就是大塊大塊的肉,這家餐廳是吃肉食客的天堂了,每道菜的份量超足,個大過癮。例如他們家的胡辣羊蹄,是維吾爾族和回族的特色小吃,整個羊蹄咬到嘴裡酥爛鮮香。因為羊蹄需要各種香料的加持才能提味,所以這道菜非常辣,也應了這道菜的名字,羊蹄富含膠質,漿紅色調誘人無比,肥滑香軟,吃完過癮欲罷不能。

炒米粉,又是一道非常地道的新疆菜。食材以及味道層次非常豐富,醬香酸辣口。番茄的微酸混合豆瓣醬的鹹辣,芹菜的特殊香氣非常提鮮,再加上這個米粉不散不硬,一切都是剛剛好,口感實在太美妙了!

Kiroran的牛肉麵的湯底是用牛骨髓精心熬制十幾個小時而成,當天使用保證湯底的原汁原味。麵也是手擀,麵質精細,滑利爽口。尤其是麵上的牛肉,肥瘦相間,肉質非常軟爛,非常推薦。

新疆包子,這道看起來像是大陸傳統的蒸餃。Kiroran的傳統包子皮都是在廚房現擀。每一顆都皮薄餡大,裡面的肉塊嚼起來超級過癮,戳微微透明的包子皮,會有濃鬱的湯汁流出來。這次探店的我們分別品嚐了全羊肉餡兒以及羊肉南瓜餡,老闆娘推薦新疆本地人的吃法,加辣子加醋,解膩又助消化,尤其推薦全羊肉餡兒,食客們不妨試試。

Kiroran的優酪乳,採用新疆本土做法,質地略稀,非常好喝,喝膩了美國本土的濃稠型優酪乳,這款適合國人口味的小清新的優酪乳佐餐是非常非常推薦的。

最後兩款餐館特色甜點,一款是honey cake,採用蜂蜜跟奶油製作,老闆娘是用烏茲別克斯坦的做法,有點像提拉米蘇跟lady m的結合體,入口綿密,奶油的奶香跟蜂蜜的甜美相互交織,層層疊疊,非常奇妙的體驗。另外一款是拿破崙,跟外面的做法不一樣,用奶油和煉乳混合製作,咬開奶油會緩緩流出。

Kiroran餐館營業時間,週日、週一、週二、週四11am-9;30pm,週三3pm–9:30pm,週五、週六11am-10pm,聯繫電話:(703) 865-5033,餐館地址:10728 Fairfax Blvd, Fairfax, VA 22030。



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