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萬怡梅 膽大心細創有機奶茶品牌

鄭重聲明
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萬怡梅「享茶」店有機奶茶及飲品。 萬怡梅「享茶」店有機奶茶及飲品。
大學生創業者萬怡梅創建有機奶茶品牌「享茶」。(萬怡梅提供) 大學生創業者萬怡梅創建有機奶茶品牌「享茶」。(萬怡梅提供)

「適應了一年多的大學生活,我決定從最熟悉的地方開始創業」自小受家鄉茶文化影響的萬怡梅結合金融專業背景,四年內開設五間奶茶店,並以「Share a tea, fall in love」為座右銘,創立風靡芝城的有機奶茶品牌「享·茶(TEAMO BOBA BAR)」。

27歲的萬怡梅畢業於普渡大學金融專業,卻如很多女生一樣希望擁有一家屬於自己夢幻小店,通過學習金融、會計、管理、市場學等,並在2013年與團隊獲得最佳市場策畫小組稱號、2014年在模擬投資小組獲得最佳投資人第二名後,她更堅定了創業想法。

「美夢成真需要無數努力與前期準備」萬怡梅說,因家中有人從事茶業30餘年,自小耳濡目染,決定開茶飲店後開始為期兩年的學習之路,踏足各地學習茶知識、品嘗不同種茶搭配。她並花一年多調查周圍大環境內已有店面及品牌、消費者偏好,通過考察人口比例、市場稀缺等完成初期調研,2014年她與朋友合開了第一間奶茶甜品店,2016年開立第二家。

萬怡梅說,家鄉四川有喝茶的習慣,她深知茶對人體的好處,希望通過做茶飲讓更多人學習茶文化、選擇健康的生活方式。經營兩家店後她更清楚自身需求與定位及發揚茶文化的決心,為創建將茶飲與精緻烘焙點心結合的品牌形象,每天早上6點多到法式烘焙學校進修七小時,以有機奶、有機茶葉、天然石材新鮮烘焙、自製糖漿、無任何添加為前提的「享茶」品牌日漸清晰。

「享茶座右銘是希望通過分享美好事物,和愛的人一起享受健康的生活方式」2018年她遷居芝加哥,並在芝加哥大學(UC)、羅耀拉大學(Loyola)湖濱校區先後開設兩家「享茶」,時隔一年,「享茶」成功入駐芝城市中心。

「創業過程並非一帆風順」萬怡梅說,從品牌設立開始就困難重重,明確品牌定位和客戶群體、確認選址、施工裝修、貨品供給、員工培訓、帳目管理等都需精細考量,「就像自己的小孩一樣精心栽培」。她建議創業者明確目標、不隨波逐流,做到膽大心細、拿得起放得下,「投資有風險,做到得意時淡然、失意時泰然」。

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