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「君子近庖廚」新好男人做菜媽媽樂

鄭重聲明
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南加州淡江大學校友會前會長陳啟志製作的「雞牛同籠」,展現出了得的切工。(記者謝雨珊/攝影) 南加州淡江大學校友會前會長陳啟志製作的「雞牛同籠」,展現出了得的切工。(記者謝雨珊/攝影)
核桃市議員秦振國自創料理「陳紹鱈魚」獲得評審一致好評。(記者謝雨珊╱攝影) 核桃市議員秦振國自創料理「陳紹鱈魚」獲得評審一致好評。(記者謝雨珊╱攝影)

為表達對母親的感謝,鼓勵男士進廚房,南加州中國大專院校聯合校友會12日在母親節慶祝活動上,舉辦第19屆「君子近庖廚」新好男人烹飪比賽,邀請六位評審分別按照口味、創意、刀功、及火侯評分,今年共有16位男士大展廚藝,現場香味四溢,替母親節系列活動增添亮點。

「君子近庖廚」分做三個組別同場烹飪,即社區領袖組、社會人士組和大專組。參賽者脫去西裝洗手作羹湯,在現場大展廚藝展現居家模樣。社區領袖組包括羅省中華會館監事長鄺松齡、核桃市議員秦振國、愛兒福基金會創辦人林佳宏、 南加州淡江大學校友會前會長陳啟志、洛僑中心副主任簡槙男,與南加州海南會館會長史振順。

另外,社會人士和大專組各有五人參賽。他們在現場比藝,展現優質男性形象,共同慶祝母親節犒勞他們的母親或太太。

「君子近庖廚」活動由南加美食專家林慧懿發起。林慧懿表示,為家人烹煮佳餚不僅有助拉近夫妻、親子關係,更是抒壓管道。她非常鼓勵男士進廚房,把愛心和表現獻給母親和太太,煮菜給他們吃。

評審團隊除了林慧懿外,特邀洛杉磯世界日報新上任的社長于趾琴、美食家孫勝美、李錦記名廚楊利華、偉博文化公司董事長張靖宇等人。他們按照口味、創意、刀功、及火侯,在不分組別的情形下,評選出前三名與最佳口味獎、最佳刀工獎、及最佳創意獎。

經過激烈競爭,最終社會組的王輝以一道「金湯煎帶子」拿下第一名,第二名由社會組寧君的「迷迭香海鮮總匯」獲得,第三名則由大專組詹坤仁的「大腸肉羹麵線」取下第三名。

平時幾乎每天在家做飯的秦振國,自創出一道「陳紹鱈魚」,使用紹興酒為主要調料,幾乎每位評審都對他的料理讚不絕口,獲得「最佳口味獎」實至名歸。另外,陳啟志製作的「雞牛同籠」,展現出細緻的切工,獲得最佳刀工獎。社會組謬大平的「古早味炒辣椒」以辣椒為主角,創意十足,獲得「最佳創意獎」。

美食專家林慧懿(左)與洛杉磯世界日報社長于趾琴(右)為料理評分。(記者謝雨珊╱攝影) 美食專家林慧懿(左)與洛杉磯世界日報社長于趾琴(右)為料理評分。(記者謝雨珊╱攝影)
洛僑中心副主任簡槙男捲起袖子做美食。(記者謝雨珊/攝影) 洛僑中心副主任簡槙男捲起袖子做美食。(記者謝雨珊/攝影)
社會組的王輝(右三)以一道「金湯煎帶子」拿下第一名。(記者謝雨珊╱攝影) 社會組的王輝(右三)以一道「金湯煎帶子」拿下第一名。(記者謝雨珊╱攝影)

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