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醫藥短波│咖啡 治癌或致癌?

咖啡對癌症的影響是正面還是負面,說法不一。(Pexels) 咖啡對癌症的影響是正面還是負面,說法不一。(Pexels)

咖啡是地球上最受歡迎的飲料,其中含有1500種揮發性化學物質以及1000多種非揮發性的化合物。換句話說,咖啡本身是一種非常複雜的天然雞尾酒。這些化合物的類型和濃度,卻因咖啡豆的儲存和烘焙方法而產生很大的差異,以致咖啡對身體健康的影響,引起很多的關注。

目前已經有上千的報告,研究咖啡是否會引起癌症,但結果不一。早期研究,似乎顯示咖啡可能增加某些癌症類型的風險。加州衛生廳特別指出咖啡對健康的害處,因為其中的成分丙烯酰胺似乎可以增加罹患癌症風險。不久,美國癌症協會的專家博士認為,這種可能有害物質也存在於炸薯條和餅乾中。於是共同聲明考慮限制咖啡的攝入量,而非禁止飲用。

最近美國泌尿科學會在巴塞隆納舉行的年度大會上,以及在前列腺雜誌上,分別發表了一項有趣的研究。認為咖啡飲料除了能夠降低肝癌、子宮內膜癌以及一些口腔和咽喉癌之外,還能夠降低前列腺癌的細胞生長。

這項研究中,科學家分離出六種咖啡化合物,然後專注於其中兩個天然成分─醋酸鉀和咖啡醇。對象為對標準治癌藥物─卡巴他賽抗藥的前列腺癌細胞。在初步實驗中,很快地發現若在培養皿的前列腺癌細胞中,加入醋酸鉀和啡醇的時候,癌細胞的生長便緩慢下來。比較下來,未經治療的腫瘤在11天之後,生長變大為原來體積的3.5倍。而在用這兩種化合物治療的腫瘤細胞只長大了原來的1.5倍。很明顯的,這些化合物在適當情況之下,能夠減緩前列腺癌細胞的生長。



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