網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/6264511/article-link/

首頁 紐約

新興中國城 道地中餐新勝地

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。
上海點點心的小籠湯包,讓森林小丘日漸增多的華人移 民一解鄉愁。(趙碧澄提供) 上海點點心的小籠湯包,讓森林小丘日漸增多的華人移 民一解鄉愁。(趙碧澄提供)
森林小丘的Spy C Cuisine吸引不少外族裔客人,目標要進入主流市場。(雷震提供) 森林小丘的Spy C Cuisine吸引不少外族裔客人,目標要進入主流市場。(雷震提供)

說起紐約市的華人區,總會想到三大華人聚集地:曼哈頓的華埠、皇后區的法拉盛、布碌崙(布魯克林)8大道,這些地方的中式商家和中餐美食,多年來滿足了華人和外族裔的生活和胃口;但隨著華裔人口不斷增長, 華人商家和中國餐館近年一步步跨足更遠更多的社區,形成了更多的小型華人社區。知名的美食網站EATER最近就特別介紹了幾個新興華人社區,稱讚當地的中國生活風味濃厚,中式餐飲也美味道地。

●艾姆赫斯特 地租便宜適開店

根據美食網站「Eater」的報導,過去25年來,艾姆赫斯特(Elmhurst)新增的外國人口中,以來自中國的人數最多,當地說中文的人口約有1萬9000人;華裔業者表示,相較於鄰近的華人區法拉盛,這裡地租便宜得多,同類餐廳也較少、競爭小,選在此處開店是最好的選擇。

艾姆赫斯特的華人商家集中在百老匯大道(Broadway Avenue)附近,鄰近地鐵M和R線,街上隨處可見來自中國各地的美食、理髮店和美甲店等。

艾姆赫斯特的百老匯大道旁有不少華裔商家。(記者牟蘭/攝影) 艾姆赫斯特的百老匯大道旁有不少華裔商家。(記者牟蘭/攝影)

在紐約工作兩年的宋丹尼(Song Danny,音譯)表示,選擇在艾姆赫斯特居住,主要是看中便捷的交通,以及周邊的中國餐廳,「無論是到曼哈頓還是法拉盛都很方便,假日不想乘公共交通工具跑太遠,附近就能以吃到家鄉的味道。」

宋丹尼說,許多剛畢業的華人留學生偏好在艾姆赫斯特租房,雖然周邊華人鄰居居多,但多數都會說英文。

中餐館「老北方」經理扎西邊巴表示,該店在當地經營超過十年,他也在這家店工作超過八年,近年發現來自中國各地華裔食客不斷增加,顧客年齡層也越來越年輕,「大概有70%的中國顧客,30%左右的外族裔顧客」。

扎西邊巴常在店裡製作手工拉麵,他說艾姆赫斯特的華裔顧客不斷增加。(記者牟蘭/攝影) 扎西邊巴常在店裡製作手工拉麵,他說艾姆赫斯特的華裔顧客不斷增加。(記者牟蘭/攝影)

在百老匯大道經營東北菜的郭傑森(Jason Guo,音譯)也表示,由於法拉盛的地租貴且同類餐廳多,他去年選擇在來到艾姆赫斯特開店,「這條街上的餐館不像法拉盛競爭激烈,我們現在客人年輕人多,也逐漸認可店裡特有的北方燒烤。」

●森林小丘 中餐館雨後春筍

憑藉便利的公共交通連結法拉盛和曼哈頓,越來越多的華人選擇森林小丘(Forest Hills)做為生活聚點,根據人口統計,這裡華裔人口約占13%;華裔商家表示,兩年來中餐廳在奧斯汀街(Austin St.)和皇后大道(Queens Blvd.)如雨後春筍般不斷增加。

上海點點心(Memories of Shanghai)的經理趙碧澄表示,他去年9月在森林小丘開店,因此地治安好、學校好,吸引新的華裔移民入住。

趙碧澄說,雖然毗鄰法拉盛,但森林小丘的同類中餐的競爭不大,在當地開門營業壓力比較小,「森林小丘沒有法拉盛那麼擁擠,我們家只賣上海點心,反應還不錯。」

去年2月在森林小丘開業川菜店Spy C Cuisine業者雷震表示,看中當地的地理位置及較低廉的租金,選在奧斯汀街開店;他很慶幸除了華人顧客上門,「我們的客人外族裔比較多,剛開始還聘請了一位服務人員專門講解川菜文化」。

雷震說,過去的兩年內,奧斯汀街的中餐增長很快,從原有的兩家,增至四到五家,但每家售賣餐食的種類各不相同。

在同一條街上營業的,還有去年開張的「鑫味蘭州拉麵」,店主王燕霞是90後的年輕人,他表示,希望在森林小丘打響自己的名號,也為當地不斷增長的華裔居民提供更多的餐食選擇。

●Homerest 美食廣場將落戶

布碌崙(布魯克林)的華裔人口增加快速,除了8大道和班森賀外,Homecrest做為周邊的衛星中國城也逐漸展露頭角;華裔商家林立的U大道,更將迎來一座以中餐為主的美食廣場。

隨著Homecrest地區華裔人口不斷增加,美食網站「Eater」報導指出,一座名為「布碌崙U大道美食廣場」(BKU Food Court)將在Homecrest的18街交U大道上開設。

Homecrest的U大道上,有多家廣式餐廳和餅屋。(記者牟蘭/攝影) Homecrest的U大道上,有多家廣式餐廳和餅屋。(記者牟蘭/攝影)

與此同時,「布碌崙U大道美食廣場」還將在班森賀86街開設另一家美食廣場,兩個美食廣場的總面積達1萬平方呎,將提供廣東、福建、台灣和西安等中國美食。

在這個即將開幕的美食廣場裡,中餐雲集,包括雲南米線、新疆大盤雞、餃子及煎餅果子等各式華人熟悉的餐飲小吃;開發商近來已開始積極宣傳廣告,也希望吸引鄰近的土耳其和俄羅斯裔居民前往,品嘗中國美食。

面對U大道美食廣場的設立,周邊多家商家都持樂觀態度;業者認為美食廣場將帶來更多的人潮和錢潮,一定可以促進U大道的經濟;尤其近年U大道華裔商家不斷增加,目前至少有六家廣式餐廳和餅屋,都希望當地能吸引更多人前往購物消費,順便一嘗中餐美味。

Homecrest的中餐以廣式餐廳為主,物美價廉。(記者牟蘭/攝影) Homecrest的中餐以廣式餐廳為主,物美價廉。(記者牟蘭/攝影)

「漁之緣餅屋」(Ming Bakery. Inc)的老闆李明就表示,U大道有多家經營內容相似的華人餅屋,「競爭非常激烈」,但相較於布碌崙8大道和曼哈頓華埠近年的中餐市場已趨飽和,他認為Homecrest的地租較低,且廣東台山鄉親較多,還是值得開店做生意;「漁之緣」主要經營菠蘿包、各式包子、麵包以及炒粉等點心。

在Homecrest像李明這樣的餅屋和中餐館,總有來自不同族裔的客人湧入,除了亞裔,也常見非洲裔、西班牙裔和俄羅斯人喝茶和吃飯,還有許多工人會在粵菜館買上一份5.75元的烤鴨飯,就能擁有美味又飽足的一餐。

●班森賀 交通便利治安佳

根據紐約市府最新的移民人口統計,布碌崙(布魯克林)班森賀(Bensonhurst)地區有3萬多名移民,其中高達86%以上為華裔;在當地生活多年的資深華裔居民認為,公共交通便捷、治安較佳以及社區環境包容性大,都讓班森賀受到華裔民眾青睞。

華人社區服務中心主任羅添福表示,35年前他從8大道搬到班森賀居住,便捷的D線、F線及N線,為包括他在內的當地居民提供往返曼哈頓和皇后區的便捷交通,「新移民剛到美國時幾乎都沒有車,公共交通非常重要」。

廣式早茶的酒樓在班森賀很受民眾喜愛。(記者牟蘭/攝影) 廣式早茶的酒樓在班森賀很受民眾喜愛。(記者牟蘭/攝影)

羅添福說,當年他剛搬到班森賀時,當地人口以義大利裔為主,現在被稱為「迷你中國城」的86街當年並沒有中國商家;但相較於其他區,這裡地價低、治安較好,再加上曼哈頓華埠和布碌崙8大道的人口擁擠,因此不斷吸引華裔移民遷入。

羅添福表示,海灣大道(Bay Parkway)和86街最受華裔的青睞,周邊開設了多家中國餐廳、華人超市、99分店和餅屋等;另外,由於華裔居民重視教育,羅添福說,班森賀的第21學區是紐約市較佳學區,也是華人移居當地的原因之一。

海灣大道近年中國餐廳、餅屋以及超市林立。(記者牟蘭/攝影) 海灣大道近年中國餐廳、餅屋以及超市林立。(記者牟蘭/攝影)

位在班森賀的好旺酒家業者陳偉祥表示,1995年他在海灣大道交67街開店,至今已有23年,期間他見證當地華人的不斷湧入,「一開始我在華埠中餐廳工作,但現在8大道和曼哈頓的華人很多都到班森賀來了」。

陳偉祥說,班森賀的中國移民以廣東台山人較多,因此好旺酒家的食物以廣式點心、海鮮和燒臘為主;如今雖然不少同類餐廳在周邊營業,但他對自家店的口味信心十足。

對於當地成為新興中國城,羅添福認為,許多華裔新移民因為語言不通,「抱團」心理讓他們希望住在同胞較多的地方,而班森賀的外族裔包容性強,種族歧視問題較少,對華裔再適合不過;但他也鼓勵華裔民眾積極參與社區事務,融入主流社會。

➤➤➤美食企畫 |藏在中城的神秘米其林餐廳...免小費還能吃到這個?!

 



Copyright 2019 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.