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巧克力出奇制勝 辣雞翅Oreo、紅寶石…搶市

零食大廠推陳出新,消費者能從架上挑選琳瑯滿目的各類零食,包括吸睛的紅寶石巧克力。(路透資料照片) 零食大廠推陳出新,消費者能從架上挑選琳瑯滿目的各類零食,包括吸睛的紅寶石巧克力。(路透資料照片)

零食大廠在市場飽和、消費模式改變之際,不得不推陳出新。消費者能從架上挑選琳瑯滿目的各類零食,甚至還包括顛覆味蕾或吸睛的辣雞翅口味Oreo和紅寶石巧克力。

華爾街日報報導,零食市場發展成熟且競爭激烈,廠商須出奇制勝才能脫穎而出,紅寶石巧克力就是最佳例子。瑞士巧克力大廠嘉樂寶(Barry Callebaut)便研製出天然粉紅色巧克力,雀巢旗下的奇巧(Kitkat)首先取得專賣權、去年在亞洲推出後在社群媒體上風靡一時,使得雀巢去年銷售成長2.7%,表現在同業中一枝獨秀。

根據歐睿國際,美國是全球最大零食市場,去年巧克力銷售成長3%,但長期來看,消費者卻持續降低糖攝取量。Bernstein一項分析顯示,北美民眾平均每人消費的巧克力低於2004年。

吉百利及Oreo製造商億滋國際預估,接下來幾年零食業80%成長將來自新興市場。自從Oreo以辣味雞翅及芥末等口味擄獲民眾味蕾後,新興市場已是最具成長潛力的地區。亞洲逐漸壯大的中產階級對巧克力市場是個好兆頭。



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