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沙門氏菌疫情肆虐 吃生魚要小心

政府正在調查與冷凍鮪魚有關的沙門氏菌感染疫情,並建議消費者點食生魚壽司時,需多加小心。(Getty Images) 政府正在調查與冷凍鮪魚有關的沙門氏菌感染疫情,並建議消費者點食生魚壽司時,需多加小心。(Getty Images)

兩個政府機構正在調查與冷凍鮪魚有關的沙門氏菌感染疫情,並建議消費者點食生魚壽司時,需多加小心。

在七個州有13人通報生病、兩人住院之後,聯邦疾病防治中心(CDC)與聯邦食品暨藥物管理局(FDA)於16日皆發出通知,正在調查有關位在路易斯安納州的「Jensen Tuna」公司品牌冷凍鮪魚產品,與多州沙門氏菌疫情間關聯。

為回應相關調查,Jensen Tuna宣布自願回收已出售至位在康乃狄克州、伊利諾州、愛荷華州、明尼蘇達州、紐約、北達科他州、華盛頓州餐館與商店的20磅重盒裝鮪魚。召回鮪魚批號為:z266、z271、z272。回收鮪魚來自越南漁貨公司「JK Fish」,發出通知內容並未說明是否有其他鮪魚產品受到影響或也是部分回收產品。

冷凍鮪魚可能用在一些壽司餐點,例如辣鮪魚壽司。CDC建議消費者在點食前,先詢問商家與餐廳,他們餐點中的鮪魚來源。CDC發出通知表示:「若你不確定所點的鮪魚是否在回收之列,請不要食用。」

FDA通知指出,消費者不太可能在商店冷凍櫃購買到回收鮪魚,因為它們通常被用在銷售給餐館與零售商所用的食物餐點。通知強調,餐館與零售商家應該向其供應商確認,不可出售或提供來自Jensen Tuna公司召回的冷凍鮪魚。此外,也應確保曾儲存或備用回收冷凍鮪魚地點,已進行徹底清洗與消毒。

CDC說明,沙門氏菌症狀包括腹瀉、發燒、腹部痙攣,通常會在食用受汙染細菌食品後12至72小時內發作。

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