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5種食物可抗病 華人醫生最愛這樣吃

酸麵包含有乳酸桿菌,可以增強人體的免疫系統。圖為紐約市一間烘培坊販售的酸麵包。(Getty Images) 酸麵包含有乳酸桿菌,可以增強人體的免疫系統。圖為紐約市一間烘培坊販售的酸麵包。(Getty Images)
番茄是維他命和其他營養素的最佳來源。(Getty Images) 番茄是維他命和其他營養素的最佳來源。(Getty Images)

英文有句諺語說:「你吃什麼,就變成什麼」,中醫則勸人「藥補不如食補」;但華人醫師李威廉(William Li)把這個概念進一步擴大,認為一些食物有助抗病。

李醫師接受美國廣播公司(ABC)「早安美國」節目訪問時,談到他的新書「靠吃抗病」(Eat to Beat Disease)時表示,大家都低估了食物的抗病作用;他指出,身體對我們吃下肚的東西會有所反應,「我們對食物應採像對醫學一樣的嚴謹態度,使用相同的科學,同時也要求證據」。

他希望大家從書中得到的主要領悟,是應吃更多以植物為主的新鮮食物,少吃加工食物。他的書不含減重計畫,也未說要避免哪些食物,而是統合數百種有益健康的食物,研究證明這些食物可防癌、降低失智風險和抵抗幾十種可預防的疾病。

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他建議五種極普通但最抗病的食物:

1.大豆 抵消人體雌激素

大豆含類似雌激素的成分,有人以為會得乳癌,但李醫師說,最新研究剛好相反。大豆雌激素和人體的雌激素完全是兩碼事,大豆雌激素剛好可以抵消人體雌激素的效應。

2.黑巧克力 活化幹細胞

適量攝取黑巧克力有益健康,因為巧克力中的多酚(polyphenols)成分可以活化細胞,包括幹細胞。

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3.番茄 餓死癌細胞

番茄(西紅柿)是維他命和其他營養素的最佳來源,包括番茄紅素,它是抗血管新生、餓死癌細胞的利器。

4.酸麵包 增強免疫力

酸麵包是以乳酸桿菌(lactobacillus rudori)做成的麵包,而乳酸桿菌可以增強人體的免疫系統。他建議若想買健康麵包,可試試酸麵包。

5.芒果 啟動5防衛系統

李醫師指出,芒果有「驚人」效果,能同時啟動人體的五種防衛系統。他說,吃東西要注意「多元攝取,從你本來就喜歡的食物開始。」

李威廉醫師指出,芒果有「驚人」效果,能同時啟動人體的五種防衛系統。(Getty Images) 李威廉醫師指出,芒果有「驚人」效果,能同時啟動人體的五種防衛系統。(Getty Images)

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