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料理功夫|豆腐小菜2樣

鰻魚紫菜豆腐 鰻魚紫菜豆腐

簡易美味的小菜,只需要少許材料。

鰻魚紫菜豆腐

材料(4份):

嫩豆腐4塊(每邊大約2英吋、厚度約1英吋)、剁成小塊的烤鰻魚1/3杯、煮好剁細的紫菜1/4杯。

作法:

1.先把豆腐分別放入小盤裡。

2.混合鰻魚和紫菜,分成4份放在豆腐上面。

小叮嚀:

盡量把鰻魚和紫菜剁細。如果不夠鹹,倒一點醬油即可。

熏鮭魚草莓果醬豆腐 熏鮭魚草莓果醬豆腐

燻鮭魚草莓果醬豆腐

材料(2-4份):

嫩豆腐約10盎司、草莓果醬1至2匙、剁碎的燻鮭魚3至4匙、2匙蔥花。

作法:

1.把豆腐切成小塊,分別放入小碗。(也可以像鰻魚紫菜豆腐那樣用大塊的豆腐。)

2.混合燻鮭魚和草莓果醬,放在豆腐上,然後撒上蔥花。

小叮嚀:

有些果醬比較甜,有些燻鮭魚比較鹹,在加入豆腐之前一定要先嘗一嘗。



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