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料理功夫|可樂排骨

可樂排骨 可樂排骨
全部材料放進電飯鍋,倒入水、可樂至蓋過所有材料。 全部材料放進電飯鍋,倒入水、可樂至蓋過所有材料。

材料:

排骨500克、薑3片、可樂3/4罐、生抽2茶匙、老抽1茶匙、冰糖15克。

作法:

1.將買回來的排骨清洗乾淨之後斬塊。

2.冷水放排骨煮滾,撈起浮沫,可去豬腥味。

3.全部材料放進電飯鍋,加水至蓋過所有材料,關蓋按鍵煮至跳鍵既可。

小叮嚀:

1.每個人家中的電鍋功率不一樣,所以煮至一半時最好開蓋查看水夠不夠。若不足可適量加水進去。

2.排骨要嫩滑,選材很重要,要選那種骨頭比筷子略粗一點的豬小排。肉質最好是瘦肉中夾點肥的最好,太瘦的排骨肉吃起來口感過柴。

可樂排骨 可樂排骨
排骨燙熟並撈出浮沫,以去除豬腥味。 排骨燙熟並撈出浮沫,以去除豬腥味。
可樂排骨材料 可樂排骨材料



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