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不只核武意見相左 越南主廚爆料川金這點也不同

金正恩喜歡超生牛排。路透 金正恩喜歡超生牛排。路透

解除制裁和核武設施顯然不是川普和金正恩唯一意見相左之處。在川金二次峰會期間,越南河內大都會飯店的主廚保羅・史馬特曾和金正恩的兩名「御廚」密切合作,他注意到美國總統川普喜歡全熟牛排,而金正恩則喜歡三分熟。

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川金二會第一天的晚餐菜單為醃漬軟嫩沙朗牛佐以塞入泡菜的西洋梨,但兩國領導人卻因談判破局而取消了第二天的午餐肥鵝肝和炙燒鱈魚。

金正恩的廚師對牛肉該如何烹調有極為嚴謹的作法。主廚史馬特告訴法新社:「金正恩喜歡三、四分熟甚至一分熟的牛排,而川普喜歡全熟。」

川普對食物的要求比較簡單,而金正恩對牛排的喜好顯示他講究品質,史馬特說:「他熱愛品嘗食物原味。」

金正恩的兩名金姓御廚說,金正恩的嘴巴很刁,他喜歡魚子醬、龍蝦這類極致奢華的食物,還有鵝肝醬,而他從不忌口。

美國、北韓雙方各自準備烹調料理,北韓的每一項食材都風塵僕僕和金正恩一同搭火車來到越南,包括牛肉。

史馬特說,這些北韓牛肉「肉質天然、油花精緻、色調殷紅」,暗示了這些牛和日本和牛一樣,過著自由放養的好日子。

但除了牛車,「牛」其實在北韓很罕見。

根據聯合國,赤貧的北韓一直沒法餵飽人民,超過1000萬北韓人民需要糧食援助,約是北韓總人口的4成。

來自澳洲的史馬特說,北韓御廚雖廚藝高超,卻從沒見過鮮蝦雞尾酒(shrimp cocktail)這道美國1980年代的經典開胃菜。兩名御廚對千島醬的滋味嘖嘖稱奇,「於是我給了他們食譜,為了回報,他們則教我怎麼製作泡菜」。

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