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慶元宵 湯圓口味多 外族裔驚豔

鄭重聲明
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新式的湯圓也很受饕客喜愛。(記者賴蕙榆╱攝影) 新式的湯圓也很受饕客喜愛。(記者賴蕙榆╱攝影)
超市販賣的冷凍湯圓推出限時優惠。(記者賴蕙榆/攝影) 超市販賣的冷凍湯圓推出限時優惠。(記者賴蕙榆/攝影)

元宵節來臨,紐約華人社區的商家近日推出各種口味的湯圓搶商機,鮮肉 、芝麻等鹹甜口味很受傳統消費者歡迎,但也有不少新式口味的創意湯圓結合西方元素維,例如南瓜、草莓、巧克力,不但年輕人和小朋友喜愛,更讓外族裔顧客驚豔,透過美食認識這項華人的傳統文化。

今(19日)是元宵節,華人傳統習俗都會在正月15元宵節吃湯圓,寄予其家庭圓滿人團圓之意;法拉盛多家華人餐飲店這幾天都忙著包湯圓搶生意;主打福州菜、具有南方風味的聲典小吃,這幾天提供豬肉內餡的鹹湯圓,客人可以在店內品嘗或購買冷凍生湯圓回家自己煮,滿足不少福州移民的味蕾。

➤➤➤華人搶購湯圓 最愛芝麻花生

聲典小吃老闆黃先生說,從一周前就開始製作手工湯圓,因為福州人春節不能缺少魚丸、肉丸,元宵節更不能缺少豬肉湯圓;他還說,「 北方人元宵節吃甜湯圓,但我們福州人專賣鹹湯圓,短短幾天已已賣出超過100袋了」。

另一家提供北方風味餐點的盛津小吃,今年特別準備黑芝麻、什錦、花生、山楂、可可五種口味的甜湯圓供民眾選擇,生意也很不錯。

以餃子起家的中餐廳百餃園則推出色彩繽紛、餡料多元的創意湯圓,獲得不少外族裔及小朋友歡迎;該店老闆兼廚師游海倫表示,百餃園獨創的「花生奶香湯圓」、「草莓白芝麻湯圓」以及「南瓜黑芝麻湯圓」是元宵節的主打口味口,其中又以南瓜黑芝麻最受歡迎,已準備2000顆供民眾選購。

店內更有隱藏版菜單「核果巧克力湯圓」,在柔軟的糯米團裡包著一整顆 多層次的核果巧克力,游海倫「許多外族裔客人一口咬下時,都會 驚呼『surprise』  ,也讓他們經由食物對元宵節有了進一步的認識」。

游海倫說,這些創意湯圓都採用天然食材如草莓、南瓜等原料,磨成泥後與糯米粉混合而製,更可藉此鼓勵不愛吃蔬菜的孩子攝取蔬菜的營養。

除了手工現包湯圓,法拉盛各大超市也推出三包限時優惠吸引消費者;帶著兩個孩子在超市內挑選湯圓的華裔林桂香表示,家人普遍喜歡紅豆、芝麻、花生等傳統口味,但近期熱銷的抹茶湯圓也是她想嘗試的口味之一。

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北方風味的盛津小吃主打五種口味的甜湯圓。(記者賴蕙榆/攝影) 北方風味的盛津小吃主打五種口味的甜湯圓。(記者賴蕙榆/攝影)
南方風味的聲典小吃主打豬肉鹹湯圓。(記者賴蕙榆/攝影) 南方風味的聲典小吃主打豬肉鹹湯圓。(記者賴蕙榆/攝影)
為迎接元宵節,超市推出限時優惠,吸引不少選購湯圓的人潮。(記者賴蕙榆/攝影) 為迎接元宵節,超市推出限時優惠,吸引不少選購湯圓的人潮。(記者賴蕙榆/攝影)
南方風味的聲典小吃主打豬肉鹹湯圓。(記者賴蕙榆/攝影) 南方風味的聲典小吃主打豬肉鹹湯圓。(記者賴蕙榆/攝影)
不少民眾表示喜愛紅豆、芝麻、花生等傳統口味湯圓。(記者賴蕙榆╱攝影) 不少民眾表示喜愛紅豆、芝麻、花生等傳統口味湯圓。(記者賴蕙榆╱攝影)
為迎接元宵節,超市推出限時優惠,吸引不少選購湯圓的人潮。(記者賴蕙榆/攝影) 為迎接元宵節,超市推出限時優惠,吸引不少選購湯圓的人潮。(記者賴蕙榆/攝影)

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