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料理功夫|豆腐海鮮煲

豆腐海鮮煲材料 豆腐海鮮煲材料
3.湯大滾再丟進海鮮菇、肉片、蝦仁、花枝,待再滾,即可調味勾芡。 3.湯大滾再丟進海鮮菇、肉片、蝦仁、花枝,待再滾,即可調味勾芡。

過年過節,打開冰箱少不了的是剩菜,半盒的蝦仁肉片,些許的炒花枝,怎麼再把它們擺上桌呢?其實,只要一盒豆腐,再隨意加添新鮮的蔬菜,馬上華麗轉身,變成一道受歡迎的豆腐海鮮煲了。

材料:豆腐1盒、大白菜1/2顆、海鮮菇1包、蔥、薑、花枝、蝦仁、肉片。

調味料:雞湯1罐、少許鹽、糖、地瓜粉。

作法:

1.起油鍋,蔥薑爆香,豆腐切大塊放進鍋中煎至金黃。

2.倒入雞湯,微滾,加入切條或切塊的大白菜,大滾再丟進海鮮菇、肉片、蝦仁、花枝,待再滾,即可調味勾芡。盛盤上桌。

小叮嚀:

這道料理,以豆腐為主,簡單易做,平日搭配任何海鮮肉類,或菜蔬冬粉,葷素皆宜。

豆腐海鮮煲 豆腐海鮮煲
1.蔥薑爆香,豆腐切大塊放進鍋中煎至金黃。 1.蔥薑爆香,豆腐切大塊放進鍋中煎至金黃。
2.倒入雞湯,湯微滾後加入切條或切塊的大白菜。 2.倒入雞湯,湯微滾後加入切條或切塊的大白菜。

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