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2019最佳飲食法出爐!新冠軍擊敗連8年稱霸的前冠軍

圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
地中海飲食(Mediterranean Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
地中海飲食(Mediterranean Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站

「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)周刊近日公布了2019年的最佳飲食排行榜,連續八年獲得第一名、為降低高血壓所設計的「得舒飲食」(Dietary Approaches to Stop Hypertension,DASH)降到第二名,而在2018年和得舒飲食並列第一名、來自希臘、西班牙、義大利、法國等國的「地中海飲食」在這次榜單中位居第一名。

除了最佳飲食排行榜,還有8個單項榜單,由20多名包括營養學、糖尿病、心臟病、減重等各方面的專家,針對41種飲食方式,從營養、安全、是否容易遵守、短期和長期減重效果等7項指標進行評分。更重要的是,這些飲食法預防與控制糖尿病和心臟疾病的潛力。

最佳飲食法第一名:地中海飲食(Mediterranean Diet)

地中海飲食的重點在多攝取新鮮蔬果、低脂魚類,雖然和美國人或北歐人攝取同樣熱量的飲食,但較少出現心血管疾病及癌症。地中海飲食在防治糖尿病、心臟健康、容易遵守等飲食榜單中也獲得第一,但在減重方面的榜單表現一般。

最佳飲食法第二名:得舒飲食(DASH Diet)

得舒飲食強調多攝取水果、蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白質和低脂乳品,這些食物富含鉀、鈣、蛋白質與膳食纖維。該飲食方法是設計來預防高血壓,在心臟健康上自然得到高分,在防治糖尿病、健康飲食排名第二,同時也是容易遵守的飲食法。減重的成效,則略優於地中海飲食。

最佳飲食法第三名:彈性素食飲食(The Flexitarian Diet)

彈性素食飲食結合彈性和素食兩個詞彙,儘管有提到素食,不過該飲食法並未去限制肉類的攝取,而是你在大部份時間身為素食主義者,但在想吃漢堡或牛排的時候,仍可滿足口腹之慾。透過吃更多的菜和更少的肉,降低心臟病、糖尿病和癌症發生率,也適合糖尿病患者,在減重方面也有不錯的表現。

在這份最佳飲食排行榜中,也有不少飲食法不被專家看好。例如強調攝取蛋白質、限制碳水化合物的杜坎飲食法(Dukan Diet)排名最末,倒數第二名是由健身教練創建為期15天、以素食為主的低熱量冰沙飲食計畫。其他排名在後的飲食法還包括Whole 30飲食、生酮飲食、阿金飲食等。不過專家也表示,沒有一種飲食是完美的,任何飲食都有好壞及其限制。

得舒飲食(DASH Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
得舒飲食(DASH Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
彈性素食飲食(The Flexitarian Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站
彈性素食飲食(The Flexitarian Diet) 圖片截自「美國新聞與世界報導」(U.S. News & World Report)網站

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