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經營近40年…燕京餐廳年底熄燈 客人不捨

鄭重聲明
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在橙市經營近40年的「燕京餐廳」將在12月底歇業。(記者王全秀子/攝影) 在橙市經營近40年的「燕京餐廳」將在12月底歇業。(記者王全秀子/攝影)
美式中餐館「燕京餐廳」有不少回頭客。(記者王全秀子/攝影) 美式中餐館「燕京餐廳」有不少回頭客。(記者王全秀子/攝影)

餐廳老闆自己做侍者,40年始終如一,高品質的服務迎來不少回頭客。然而,這家在橙市經營將近40年的中餐館燕京餐廳(Yen Ching Resturant)日前宣布,12月底結束營業,讓長期光顧的客人很不捨,紛紛搶訂用餐時間,希望留下美好的回憶,甚至有四代同堂從外州返來相聚。

燕京餐廳自1980年在橙縣開業,客人多以白人為主。與大部分中餐重油重口不同的是,燕京餐廳偏向於美式中餐,味道比較符合洋人口味,菜色不油膩,不用很多香料,譬如鍋巴湯、酸辣湯、燕京牛肉、木須肉、雞松(chicken lettuce wrap)、火燒鳳梨都是特色菜。更重要的是服務到位,賓至如歸,因此燕京獲獎無數,每年南加餐館協會頒授的大小獎項拿到手軟。

鄒老闆(Ben Tzou)表示,在經營燕京餐廳前,他有十年餐飲業服務經驗,在義式和中餐廳都服務過,所以結合西式餐廳優質服務和中餐美味,使燕京餐廳佳評如潮。40年來伴隨客人的婚宴、周年慶、生日宴等,燕京餐廳有許多值得紀念的日子。客人一聽說餐廳即將關門,覺得非常失落。

在競爭激烈的餐飲業、倒閉頻繁的餐飲業,能持續經營40年的餐廳不多見。從1980年代至今經歷過數次經濟危機都能挺過來,為什麼現在突然結束營業?Ben說,經營餐廳非常辛苦,太太生病,家中無人願意接手,他才決定歇業。雖然橙市中餐廳不多,競爭也不如華人聚集區激烈,但他深感現在生意越來越不好做,尤其現在人工不好請,勞力緊俏,成本上漲,加州法規管得太多,加上前段時間美中貿易戰,許多原材料漲價,雪上加霜。

自從宣布將要結業後的一個月以來,餐廳每天高朋滿座,有客人甚至落淚握著他的手表示依依不捨。連餐廳服務生也捨不得離開這個溫馨的大家庭,服務生Amy表示,她在餐廳工作了23年,還有許多同事超過30年,「老闆待我們都很好,否則也不會做這麼久」。

據悉,該餐廳已被旁邊的老人中心買下來,用於擴建30個單位的住宅。

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