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健康廚藝南灣決賽 高手過招

鄭重聲明
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吳永東於現場示範蒙眼刀工,精湛技術獲得滿堂彩。(記者林亞歆/攝影) 吳永東於現場示範蒙眼刀工,精湛技術獲得滿堂彩。(記者林亞歆/攝影)
健康廚藝大賽南灣賽場選手與評審合影。(記者林亞歆/攝影) 健康廚藝大賽南灣賽場選手與評審合影。(記者林亞歆/攝影)

由世界日報主辦,太平洋廚藝生活和博愛文化服務中心協辦,牛頭牌特別贊助、珠江橋牌、奇珍辣醬醬料贊助的第二屆Cook健康廚藝大賽南灣決賽,15日下午在聖他克拉拉市狀元樓餐廳舉行,吸引眾多廚房好手前來切磋、參賽,南灣僑胞也踴躍到場觀摩。本次活動指定超市大華99。

現場舉行私房菜金鼎獎、用智極鋼釜IH智能鍋烹飪的金鍋獎和以牛頭牌沙茶醬作佐料的味饌獎三項比賽,並邀請喜福居餐廳負責人朱鎮中擔任評審長,狀元樓餐館東主張國豐、嘉賓閣老闆陳永興、名廚譚耀錚、吳永東、東華醫院營養師Robert Chan、美食評論家冰清及第一屆Cook健康廚藝大賽冠軍林美滿擔任評審,為參賽者講評。

活動也穿插大抽獎、最佳人氣獎投票等環節,獎品包括:狀元樓餐廳餐券、五本甄文達親筆簽名食譜、大華99禮券、牛頭牌沙茶醬、珠江橋牌醬油及各式獎品。

現場除有各參賽者的菜色試吃,也分享陳永興製作的水果蛋糕,並邀請灣區名廚吳永東在現場表演蒙眼刀切彈簧青瓜、雕花、隔空拋菜等廚藝絕技,引得台下觀眾、參賽者大聲喝采。

世界日報舊金山社社長駱焜祺表示,世界日舉辦廚藝比賽,是希望提供料理好手一個切磋、交流的平台,也端出自己的私房菜,和大家分享,「去年比賽得到很大迴響,食譜也被索取一空。今年感謝狀元樓再度提供場地舉辦比賽,除原有的金鼎獎,更加碼另外兩項比賽,一是用智能電鍋烹調,二是用牛頭牌沙茶醬入菜,果然吸引上百人報名參賽。」

他還指出,今年比賽有更多年輕族群、工程師加入,也有硅谷女性工程師協會、美亞婦聯協會等社團組織參賽,參賽者水平也有提升,許多都是達到「半專業水平」的參賽者。今年各項比賽名次,將會在南、北灣兩場決賽結束後,由主辦單位統計,兩場賽區將各選出一名最佳人氣獎,得獎名單將於2019年2月在金鼎獎頒獎晚宴上公布。

牛頭牌公司代表Mary Chang特地自南加北上擔任評審,她表示,今年是牛頭牌公司創立一甲子,「我們希望讓民眾了解,我們不只是老品牌、火鍋沾醬,還可以有很多運用,跟料理結合。」牛頭牌也提供一系列60周年紀念品與醬料等禮物送給參賽者。

入圍南、北灣決賽名單可至Cook健康廚藝大賽官網(https://www.wjsfcooking.com/)查詢。



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