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料理功夫|耶誕小吃2款

山藥蘆筍拌明太子 山藥蘆筍拌明太子
青椒番茄沙拉 青椒番茄沙拉

以紅色、綠色和白色為主的小吃,能給耶誕節增添一點氣氛。

★青椒番茄沙拉

材料(2人份):

青椒1個、切塊的番茄1杯、美乃滋1.5匙、蒜末1茶匙、百里香(thyme)或其他自己喜歡的香料、檸檬汁少許。

作法:

1.青椒切除兩端,挖出籽後,橫切成圈圈。

2.把青椒圈擺入盤中,番茄倒在青椒上面。

3.把美乃滋、蒜末、香料和檸檬汁拌在一起,放在番茄上面。

小叮嚀:要是不喜歡美乃滋,可以淋上自己喜歡的沙拉醬。

★山藥蘆筍拌明太子

材料(2人份):

山藥1塊(約1.5英寸長)、蘆筍約15根、日本醃鱈魚子2至3匙(tarako或mentaiko)。

作法:

1.山藥削皮後切成條狀,大約半英寸厚。

2.把蘆筍過老的部分切除後,切成1.5至2英寸長的小段。

3.煮飯一鍋水,開了之後放入山藥和蘆筍,煮3到4分鐘。瀝乾。

4.山藥和蘆筍分成兩份,放入兩個碗中。

5.每個碗中各放1至2匙鱈魚子,食用前拌勻。

小叮嚀:蘆筍不宜煮太久,熟了就熄火。



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