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庫比蒂諾王朝「最後的晚餐」

鄭重聲明
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新移民來美國萬事都新鮮;等有一天自己也看到美國生活的更迭和滄桑,就意識到自己也「老僑」了。離蘋果公司只幾步之遙的Vallco 商場就給不少矽谷華人這種感覺。

曾經繁華熱鬧的Vallco大商場打算重新開發已數年,歷經市民公投表決等爭議紛爭,到最後只剩兩家餐館還對外營業,數天前,臨大馬路有指標意義的粵式大酒樓「王朝」意外地下台一鞠躬。它停格在12月第一個周六,不少人決定「再去吃一頓」向餐館說再見。

肝膽腸胃科醫師俞小安傳來照片分享,「最後的晚餐」裡他和老闆合影,老闆送上一打蛋撻表心意。畫面和情境非常搭:廣東人擅長的蛋撻個個圓滿,訴說出食客和心儀餐館的溫暖情感。

Vallco曾有過自助餐廳Fresh Choice和Todai,都是華人一家老小的共同記憶,Fresh Choice曾經一人只收6元,小小孩免費,物價飛漲的現今看來,往事如煙。

王朝更貼近華人一點,21世紀頭20年陪著矽谷華人一步步走過。聖荷西市越南裔群聚的那家王朝還更大,但是當年老闆王宗昌開庫比蒂諾王朝有獨到眼光。

多少華人兒女在這裡完成終身大事,周末酒席常訂不到。庫比蒂諾商會農曆年午餐必在王朝,多年來教育不少主流政商人物懂得了中國年。台灣藍綠大人物路過經常在此辦大型募款。雖說矽谷標誌──聖他克拉拉會議中心更大更氣派,但同樣花費只吃到冷雞肉加甜點的開會餐不夠吸引華人的胃。名嘴陳文茜來王朝說過一針見血的話: 「你們這哪是為了招待我們這些遠客?你們是自己想吃中國館子的吧? 」

常看到王老闆站在能擺著數十席的大廳看台上的動靜,他一直很低調,總站在暗處,熟了也曾向我訴苦說,政壇人物辦募款都想壓低成本提高募款所得,但又不甘願老是點炒麵炒飯,他這個老闆生意也很難做。有時私下點評他心中的政界人物的真面目,也有他一套,因為看得太多太清楚,像很多餐館東主一樣。

王朝要吃優質海鮮沒問題,端看你的荷包深淺。它的燻烤鱈魚很有名,用的是不惜工本的團鱈,厚實魚肉佐以誘人的醬汁燒烤,沾美奶滋引人食欲,那陣子朋友圈會說:「周末王朝請客,我可是點了烤鱈魚,夠誠意吧?」

已故去數年的王老闆也對我們展示他的誠意,卻是極其庶民的榨菜。他的私房榨菜要冰冷後切厚片,不鹹而甘,非常開胃,一口就讓人佩服。故人佳餚俱往矣,如今連餐館都不在了。

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