網頁列印

內容來自網址: https://www.worldjournal.com/5968098/article-link/

首頁 舊金山

舊金山公共衛生署與華埠公共衛生局 共推營養美食烹調手冊

鄭重聲明
本篇內容為世界日報版權所有,未經許可不得任意轉載、重製、複印使用。
市參市佩斯金辦公室的代表Calvin頒發賀狀(左起):名廚甄文達、Susan Yan、Calvin、呂以斌醫生、黃嘉慧營養師、羅潔如、Devin Yan、羅潔恩、Hali Hammer, MD、Edward Chow, MD。 市參市佩斯金辦公室的代表Calvin頒發賀狀(左起):名廚甄文達、Susan Yan、Calvin、呂以斌醫生、黃嘉慧營養師、羅潔如、Devin Yan、羅潔恩、Hali Hammer, MD、Edward Chow, MD。

三藩市公共衛生署、華埠公共衛生局日前舉行活動,慶祝「營養美食」烹調手冊一書發佈。這是一本雙語,標榜健康飲食的健康手冊及食譜,目的是幫助年輕人提昇健康飲食習慣的意識。

當天出席新書發佈會的嘉賓包括三藩市健康委員會主席周兆年醫生、三藩市公共衛生署門診護理主管Hali Hammer、三藩市公共衛生署社區保健總監呂以斌醫生、華美醫師協會總裁John William、華美醫師協會委員會主席郭顯民醫生、名廚甄文達等出席及致詞,市參市佩斯金辦公室的代表頒發賀狀。

「營養美食」是一本160頁的雙語飲食手冊,由黃嘉慧營養師,她的兩位女兒羅潔如和羅潔恩,及名廚甄文達的兩位兒子Colin和Devin Yan共同創作撰寫。

據資料顯示,在美國成年人中,有47%的亞洲男性和34%的亞洲女性超重或肥胖。「營養美食」提供實用指南,內容包括8個健康飲食技巧:建立一個健康的餐碟、精明購物、製作健康小吃、做一個精明的食客、控制體重、保持活躍、超越基礎知識和簡易健康食譜。幫助讀者採取健康的生活方式,降低肥胖或超重,患糖尿病,心臟病和其他慢性疾病的風險。

三藩市公共衛生署社區保健總監呂以斌醫生表示:「這本營養美食手冊是生命歷程方法的好例子,為青春期和青年期健康生活概念奠定了堅實的基礎。」

名廚甄文達十分推行這本冊子的出版,他表示:「由我從事烹飪行業的第一天起,我就一直推廣吃得有營養,活得更型的飲食概念。大家可以想像到,當我聽到我的好朋友黃嘉慧第一次跟我提出了製作這本青少年飲食烹調手冊的想法時,我會有多麼興奮。使我更興奮的是,我的兩個兒子Colin和Devin能積極參與,使這本烹飪手冊很快就成為了我們整個家庭的活動。」

四位作者羅潔如和羅潔恩及Colin和Devin Yan表示:「我們會嘗試為您解釋這些美味食物的重要性;同時向您提供如何以不同觀點來看健康飲食,將健康的飲食習慣納入日常生活中。」

黃嘉慧表示:「身為營養師和母親,我有責任向我兩位女兒潔如和潔恩灌輸如何建立健康飲食、和活躍生活方式的習慣。在她們整個童年時期,我便鼓勵她們不但要均衡飲食,要探索和享受食物。因自幼養成健康飲食的習慣,所以對於她們來說,每天食五杯蔬果毫無難度。我注意到她們在健康生活方式的選擇,及帶給身邊的朋友和同學正面的影響。」

華埠衛生局營養部將推出「知」味、有「營」計劃,目的是透過一系列健康美食烹飪班及討論會去培訓青少年及家長成為「知」味、有「營」健康大使。欲了解更多有關計劃資料,請致電415-364-7902華埠衛生局營養部。

Copyright 2018 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊. All rights reserved.