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藥草養生術 | 立冬輕補 活氧更健康

黃耆。(shutterstock) 黃耆。(shutterstock)
紅棗。(pixbaby) 紅棗。(pixbaby)

今年11月8日是立冬,很多人都會在立冬當天或之後進補,古有「立冬補冬」的說法,很多家庭,甚至在我小時候,家人都會在這家煮一鍋十全大補雞湯,華人在冬天也常使用十全大補湯、八珍湯、四物湯等現成藥材調補。這類藥材大多是補氣、補血為主;市面還有現成的薑母鴨、羊肉爐、燒酒雞、麻油雞、當歸鴨等屬於溫補類。

事實上,這些進補並非人人適合,有時體質不合適,還會適得其反,會出現血壓上升、皮膚長痘子及便祕的情形。有下列幾種情形不適合大補:

1. 上呼吸道感染:如有喉嚨痛、發燒等感冒、流感,身體正有發炎時,過溫熱的藥材有如火上澆油,反而會讓症狀加劇。

2. 身體發炎感染:身體正有感染情況如燙傷、泌尿道感染、腸胃炎、骨折及骨盆腔感染。

3. 皮膚過敏發炎:有蕁麻疹、異位性皮膚炎及濕疹體質者,應該去除體內的濕熱,並加強脾胃功能,而非大補。

建議以下幾種常見的藥草,可以全家人都受益。

• 刺五加(Eleutherococcus scenticosus):使用根部及葉子,又稱西伯利亞人參,跟人參、西洋參及黨參一樣,為藥草學中屬於「適應原」藥草,這類藥草都有提神解乏作用,如果每天上班都會打哈欠提不起勁,必須狂喝咖啡才能提神的人,可以用刺五加做為食材、花草精及濃茶,能夠提升活力及抗壓性。

由於刺五加作用於內分泌系統,平衡內分泌系統,無論用於是心理或生理的壓力或慢性疲勞,均有很好的抗壓解乏的效果,是能夠助眠的藥草。甚至在接受人工生殖治療的人,都可以使用輔助提高受孕機會,因為能調節內分泌系統,也是糖尿病人很好的食補藥材,不會因長期吃西藥,有體虛的情形。

除此,刺五加有強化肺部機能的功能,有氣喘、支氣管炎、長年呼吸道過敏、慢性阻塞性肺病及氣喘者,也可以用其根部泡成濃茶飲用,對肺部功能有很好的助益。

• 紅景天(Rhodiola rosea): 使用根部, 具有補腎、理氣養血作用。《神農本草經》將紅景天列為上品藥材,「主養命以應天,無毒,多服,久服不傷人。欲輕身益氣,不老延年者」,傳統中醫認為服用紅景天可以輕身益氣、延年益壽。紅景生長在西藏、黑龍江等高寒無污染地帶,具有雙向調節身體陰陽平衡的作用:補不足、減有餘,調和體內陰陽,氣血疏通,它最有名的功效就是抗缺氧功效,常用於高山症預防,但必須至少在登山前幾週開始使用,同時並有強化免疫力,抗疲勞的效用,它還有類似雌激素的作用,對婦科病症具有幫助。

刺五加及紅景天都可以促進身體新陳代謝,提高細胞氧氣交換能力,提高血氧,對體力、耐力及抗壓力都有提升效果,同時抗氧化、疲勞效果也相當顯著,很適合急需腦力的學生及上班族服用,經常輪班的爆肝族也適用。

• 紅棗(Ziziphus jujuba):使用果實,非常廣用的藥材,在西方藥草學中也很常用,能夠滋養脾胃,脾胃吸收好,其他藥材的藥性才能運行至全身,它是屬於幫助消化,有助神經系統,具營養性的補藥,適合失眠、常健忘、會暈眩的人使用,它也能生長於美國,結出不錯的果實量。

• 黃耆(Astragalus membranaceus):使用根部,美國也有生產有機的黃耆,並有種苗。黃耆有助脾、腎及肺,進而生產正常功能的血球及維護免疫系統正常化,尤其是久病的人,會體重及體力減輕,黃耆的多樣功能有助身體提高對抗疾病的本錢,它也具有利尿作用。

•溫補長壽燉湯

1. 紅景天:20g

2. 刺五加:10g

3. 紅棗:5顆 (要切畫開)

4. 香菇:乾燥8朵,新鮮香菇可以增多一倍

5. 燉雞、排骨或瘦肉2磅。

做法:

1. 先清肉類燙過血水,備用。

2. 之後將紅景天、刺五加、紅棗全部放入鍋中,如果紅景天的根部過大,要切小再放入鍋中,較能釋放藥效,先大火煮開再關小火煮卅分鐘。

3. 將排骨及香菇放入藥材湯水,並可以加入少量米酒去腥,中小煮一小時, 待肉類燉爛。

註:每周可以食用一至二次。這個食補請勿在開刀前一天使用,且因為紅景天有提神作用,不容易入睡者,最好中午食用;正服用憂鬱劑者,請與醫師討後再使用。

(作者為美國認證臨床藥草師及臨床芳療師RH( AHG),CA,美國藥草師協會華人分會主席。所有內容為藥草教育,不做為個人診斷及處置之參考,若有疾病請與醫師及相關藥草專業人員諮詢)

刺五加。(作者攝影) 刺五加。(作者攝影)



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