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大華府首家米其林3星餐廳 誕生

鄭重聲明
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米其林指南公布大華府首家三星餐廳,圖為維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington餐點。(店家網站) 米其林指南公布大華府首家三星餐廳,圖為維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington餐點。(店家網站)
米其林指南公布大華府首家三星餐廳,圖為維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington餐點。(店家網站) 米其林指南公布大華府首家三星餐廳,圖為維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington餐點。(店家網站)

米其林指南13日公布2019年入選餐廳,其中誕生大華府第一家米其林三星餐廳:維州華盛頓鎮五星級酒店「The Inn at Little Washington」的餐廳,再加上兩家評為二星的餐廳和13家一星餐廳,大華府地區目前共有16家米其林餐廳。

「The Inn at Little Washington」的餐廳原先也是從租用汽車維修店的門面起家,由小餐館開始,歷經40年發展,才逐步發展成五星級酒店兼餐廳,更成為今天大華府首家米其林三星餐廳。

歐康奈爾歐康奈爾(Patrick O'Connell)任主廚的這家餐廳過去一直是米其林二星,同獲二星評價的還包括名廚希爾曼(Aaron Silverman)在華府的高檔餐廳「Pineapple and Pearls」,以及曾獲「餐飲界奧斯卡」詹姆斯畢爾德獎(James Beard)的主廚安德烈斯(José Andrés)在華府經營的高級餐廳「Minibar」;今年這兩家餐廳仍獲二星評價。

大華府另有13家餐廳獲選米其林一星,除了去年也入選的美式餐廳「Blue Duck Taver」、「The Dabney」、「Kinship」、「Métier」、「Plume」、「Rose’s Luxury」,義大利料理「Fiola」、「Masseria」,希臘菜「Komi」、地中海菜餐廳「Tail Up Goat」及日餐「Sushi Taro」,今年還新增現代法餐「Bresca」和海鮮館「Siren」,這些米其林一星餐廳均位於華府市中心或西北區。

維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington,由主廚Patrick O'Connell租下修車廠起家,如今已發展成五星級酒店兼餐廳。(米其林指南) 維州華盛頓鎮的The Inn at Little Washington,由主廚Patrick O'Connell租下修車廠起家,如今已發展成五星級酒店兼餐廳。(米其林指南)


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