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首頁 休士頓/達拉斯

從東京到東京 福和市主廚紅了

鄭重聲明
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在福和市已有21年歷史的「東京小館」(Tokyo Cafe),東主是一對華裔夫婦,該餐館的主廚馬丁尼茲最近到日本東京的一家餐館客串「演出」一天,東京市民聞訊以後,當天所有的座位都被預約一空。

位於福和市波興街(Pershing Ave.)5121號的東京小館,成立於1997年,東主是Jarry Ho和Mary Ho。東京小館的主廚馬丁尼茲(Kevin Martinez)與日本東京「上輪」(Uenomaru)餐廳的主廚吉田(Kazuaki Yohida),先前在某個場合認識以後,最近吉田邀請馬丁尼茲到東京旅遊訪問,並邀約他在上輪餐廳客串掌廚一天,給東京市民一個意外的驚喜。

馬丁尼茲的兩名好友聽說這件事以後,表示要跟他一起去東京遊玩,他們中一位是「摩登咖啡屋」(Café Modern)的主廚朵妮絲‧夏凡迪(Denise Shavandy),另一位是「瑪格達莉娜」(Magdalena)餐館的廚師皇‧ 羅德里格茲(Juan Rodriguez),馬丁尼茲很樂意有兩位好友同行,到時候他們還可以當他的助手。

自8日(周六)下午起,上輪餐廳提供馬丁尼茲特別為東京市民設計的佳餚,一個餐盤上有三種口味的食品,包括炸起司(cheese takoyaki)、雞豬肉丸配酸黃瓜(chicken-pork meatballs with pickles),以及牛肉香腸包子(beef sausage bao bun),每盤售價是800日圓,也就是7.20美元。吉田事先在上輪餐館的社交媒體網頁上宣告消息以後,引起東京市民熱烈回響,這個號稱為「東京到東京」(Tokyo Comes to Tokyo)的活動,座位被預約一空,吉田後來只好在網路上宣告已經額滿了。

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