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市大與安老合辦烹飪班 16結業學員秀廚藝

鄭重聲明
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學員為來賓們烹飪他們所學習到的各種美食。(記者黃少華/攝影) 學員為來賓們烹飪他們所學習到的各種美食。(記者黃少華/攝影)
16名學員經過4周半的高強度快速學習後順利結業。(記者黃少華╱攝影) 16名學員經過4周半的高強度快速學習後順利結業。(記者黃少華╱攝影)

由安老自助處和舊金山市立大學華埠分校合作舉辦的第三期烹飪訓練課程7日(周二)結束,16名學員完成了四周半的高強度快速培訓後順利結業,並獲得結業證書。學員掌握入門級的動手技能後,有10家酒店、餐館、熟食店、食品公司的代表到場展開招聘,而學員們向來賓們展示了他們精湛的廚藝和良好的服務態度,獲得了來賓們很高的評價。

伍志超從培訓班創設至今一直是各期學員的導師。他介紹,在他的課堂上,交給教學員最重要的是食物安全、環境衛生、團隊精神、溝通技能、基礎英語,讓學員深刻認識到廚房裡每一個位置的細節都很重要。

從廣州移民來到舊金山僅一年的學生曾仲賢本身也有在市立大學上課,知道有這個培訓班後就報名。他介紹,在過去的一段時間,學習的主要是西餐課程。參加培訓班後,他增加了多方面知識,學習到了專業的烹飪技能,對自己的幫助很大。

安老自助處行政總監鍾月娟表示,市立大學正常開設的廚藝專業課程要英文7級才能就讀,但沒有英文基礎的新移民按照1年升1級的速度,要7年才能讀專業課程,這對需要找工作養家的新移民相當不現實,而且主要的課程都在海洋區總校區。

安老自助處自籌資金,只招收新移民,一年辦一期,今年是第三期。7日當天有10家餐廳來招聘,希望學員們一畢業就有工作。

鍾月娟說,華人新移民都很勤奮工作,只要一邊工作一邊繼續進修,將來一定成功。她介紹,安老自助處每年出3萬元的預算,連同聘請老師和購買食材,也感謝經濟及勞動力發展辦公室的政策支持,以及市立大學華埠分校提供場地,有很好的廚房和設備。

市議員佩斯金的立法助理甄錦浩、經濟及勞動力發展辦公室勞工部門副主任凱瑟琳(Katherine Daniel)、市立大學華埠分校高級行政助理Way Chan、安老自助處董事會主席May Wong等來賓在當天的結業典禮上為16名學員逐一頒發了證書。

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