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火雞肉染沙門氏菌 90人致病

全美至少有90人,因接觸生火雞肉產品感染沙門氏菌而致病。(Getty Images) 全美至少有90人,因接觸生火雞肉產品感染沙門氏菌而致病。(Getty Images)

根據聯邦疾病中心(CDC)統計,在沙門氏菌爆發期間,全美至少有90人因接觸生火雞肉產品致病。當局指出,有近半數受染者生病住院,但沒有死亡案例報告。

CDC本周稍早表示,正在調查各州沙門氏菌爆發情況,各種來源染菌的生火雞,如何在26個州爆發疫情。

食品安全律師馬勒(Bill Marler)表示,目前疫情指向沙門氏菌汙染已從農場轉向多種產品。顯示特別是對抗生素具有耐藥性(antibiotic-resistant)的沙門氏菌,可從一個地點傳播至整個食物鏈;但目前沒有確定主要傳播感染沙門氏菌的製造商或經銷商。

CDC表示,疫情爆發始於去年11月,與各種食物品牌及產品有關,包括生火雞肉以及含有生火雞肉的寵物食品。明尼蘇達州的沙門氏菌感染人數最多,至少有13人生病;其次為伊利諾州、紐約、德州。

據調查,一些人在準備火雞餐點或食用火雞後生病,有兩人表示是在他們的寵物吃了含有生火雞肉的罐頭食品後,寵物主人染菌生病。

明尼蘇達州衛生局今年2月發表聲明指出,正在調查兩起孩童因為寵物食用生火雞寵物食品後生病的案例。

近來,有一連串食品感染沙門氏菌致病案例發生-- 包括與義大利麵沙拉、家樂氏公司(Kellogg s)出產的蜂蜜穀片(Honey Smacks cereal)以及預切甜瓜等。

CDC表示,感染沙門氏菌可能會出現腹瀉、發燒與胃痛,大多數病例能在沒有醫療介入情況下能自行痊癒。感染甚少導致死亡。

CDC呼籲民眾在準備食物前後洗手,特別是處理生肉時,需清理所有相關備料區域,包括流理檯面、切肉板等;餵食寵物或使用洗手間後也要洗手。

另外要徹底煮熟生肉,也不要餵食寵物生肉食品。



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