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料理功夫/夏日草莓點心2款

草莓雞尾酒 草莓雞尾酒
草莓冰糕 草莓冰糕

★草莓雞尾酒

材料(2人份):

新鮮草莓12個、冰水1/4杯至半杯、新鮮檸檬汁2匙、萊姆酒2匙、糖漿2匙。

作法:

1.草莓除蒂之後切塊,冷凍2小時。

2.把草莓和2匙冰水放入攪拌機,打成漿。

3.加入檸檬汁、萊姆酒、糖漿和剩餘的冰水,繼續攪拌均勻。

4.若使用新鮮草莓,就以冰塊代替冰水。

小叮嚀:

如果不夠甜,可以多放一點糖漿。要是太濃,可以多放點冰水。

★草莓冰糕

材料(2人份):

新鮮草莓10個、飲用水半杯、新鮮檸檬汁1匙、糖漿2匙。

作法:

1.草莓除蒂之後切塊。放入攪拌機,加2匙水,拌成草莓漿。

2.將剩餘的水、糖漿和檸檬汁加入草莓漿裡,攪拌混合。

3.把混合好的草莓漿倒入防凍的容器中,蓋上放入冷凍庫。45分鐘之後,取出草莓漿,用叉子戳一戳,攪拌一下,重新放入冷凍庫。同樣的步驟重複3至4次。

4.當草莓漿完全凍住時,冰糕就完成了。

5.食用前冷凍庫取出,用攪拌機或叉子剁碎,盛入碗中立即享用。

小叮嚀:

冰糕完全凍住之前儘量頻繁地攪拌。



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