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華裔店家:支持環保 但反對政府增店家成本

鄭重聲明
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保麗龍材質的替代品至少比原材質貴三倍左右。(記者牟蘭/攝影) 保麗龍材質的替代品至少比原材質貴三倍左右。(記者牟蘭/攝影)

禁止使用保麗龍材質餐具的法案,遭到不少華裔餐廳業者的反對,他們表示支持政府的環保計畫,但希望政府提供相應的方式幫助商家過渡。而對於市府僅提供「311」作為該法案的諮詢熱線,餐飲業者表示不滿,認為這種非專線諮詢方式只能浪費時間。

曼哈頓華埠許多中餐外賣店及小型中餐廳仍在使用保麗龍材質的餐具,由於該材料成本低、不燙手且輕便,廣受青睞。而一些較大的中餐廳雖不再使用保麗龍餐具,但表示替代品較原材質餐具要貴出三倍左右,增加了成本。

美國餐飲協會副會長關雲龍在勿街經營一家餐廳,為遵守政府的規定,他於多年前不再使用保麗龍材質的餐具,改而使用塑料餐具代替。他表示,塑料餐具代替品要比保麗龍材質餐具貴出至少兩到三倍,每月平均多花費1000元到2000元不等,「相當於再請一個員工」。他希望市府出台減稅等政策,幫助商家度過難關。

在華埠經營餐廳多年的朱老闆表示,一份平價午餐每份僅售三元,只能使用價格相對低廉的保麗龍餐具作為外賣容器;若政府在日後禁止,將增加業者的成本,只能將增加成本轉嫁到消費者上,「如果換其他材質的外賣容器,一定要漲價」。她說,如今的房租、地稅、人工和菜價都給小商家不小的壓力,希望政府也能理解商家的苦衷,提供解決方案。

雖然政府承諾將在五大區提供多語言諮詢服務,但當日的回信中僅提供「311」作為該法案的諮詢方式,對此朱老闆和其餘業者表示強烈不滿。朱老闆說,商家平日忙於做生意,沒時間再通過非專線諮詢相關事宜,「根本浪費時間」。



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