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難忘牛肉捲、蝦仁羹滋味 台灣廚師獻藝 洋人也愛

鄭重聲明
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眾多料理中,主流人士最愛「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」。(記者謝雨珊/攝影) 眾多料理中,主流人士最愛「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」。(記者謝雨珊/攝影)
擁有4萬名粉絲的南加地區美食網紅梁文鐸到場品味美食。(記者謝雨珊/攝影) 擁有4萬名粉絲的南加地區美食網紅梁文鐸到場品味美食。(記者謝雨珊/攝影)

繼15日成功吸引逾300位民眾到場取經,「台灣美食國際巡迴講座」16日開放給50餘位主流人士參與,致力於將台灣料理推向國際。不少洛杉磯網紅、年輕一代及主流商會會員們受邀出席,台灣名廚潘盟仁與蔡萬利當場示範烹飪過程,並在現場設宴款待,主流人士不僅爭先恐後與他們拍照留念,品嘗美食並大讚好吃,眾多料理中,「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」獲得一致好評。

當天由美食專家林慧懿用英文主持,同時兼任兩位廚師翻譯。潘盟仁與蔡萬利選擇簡易上手的台式料理,接著開火示範四道美食,包括鹹酥雞、蝦仁羹、金沙芋頭及塔香牛肉捲。蔡萬利也利用時間,示範如何運用食材擺盤,精美擺盤能力引眾人拍手叫好。雖然這四道料理與15日的教學示範有些許不同,不過簡易料理更容易使主流人士,邊看邊記下料理的食譜與秘訣。

教學完畢,眾人一同用餐享用台式料理,Instagram博客Ashley Botwinick表示,這是第一次參加美食活動,特別喜歡台灣人民積極推廣台灣美食的想法,這不僅是推廣美食,更帶進家庭與文化觀念。在教學過程中,廚師們強調美食中的冷熱、陰陽等的平衡,「之前不知道這些,我覺得特別有趣」。面對早已被搶光的「塔香牛肉捲」空盤,她說,牛肉捲不僅有牛肉片,捲內夾著蔬菜,配上特製醬料,「如果還有,我還會想再吃」,透露也是她的最愛。

另一名美食博客James Schneider表示,最愛「蝦仁羹」,他認為「蝦仁羹」與港式羹湯有異曲同工之妙,但又有些許不同,「湯底非常夠味,蝦子也非常入味」。

與會的亞凱迪亞商會三位會員Jeannie、Mike及Dianna,均對「塔香牛肉捲」著迷,不僅記下該道料理食譜,更表示「明年一定會再來」。同時也計畫年底前往台灣遊玩。

擁有4萬名粉絲的南加地區美食網紅梁文鐸(網名:Foodie Judge) 也到場品味美食,他認為,在四道教學料理中,最喜愛的料理當屬「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」。

眾多料理中,主流人士最愛「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」。(記者謝雨珊/攝影) 眾多料理中,主流人士最愛「塔香牛肉捲」與「蝦仁羹」。(記者謝雨珊/攝影)
Instagram博客Ashley Botwinick喜歡台灣人民積極推廣台灣美食的想法。(記者謝雨珊/攝影) Instagram博客Ashley Botwinick喜歡台灣人民積極推廣台灣美食的想法。(記者謝雨珊/攝影)
「台灣美食國際巡迴講座」設宴款待主流人士。(記者謝雨珊/攝影) 「台灣美食國際巡迴講座」設宴款待主流人士。(記者謝雨珊/攝影)


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